किसी व्यक्ति को "अपने लोगों को दिखाने के लिए, खुद को", किसी और को पेटू खाना पसंद करते हैं ... नोबत खिलवाड़ की वजह से डब्लूएबी होटल में स्थित होटल, आईएसएस सुसेलेन्ड में स्थित है। खुले दो सेलेब्रिटीज - नॉट मैथ्यूशिस चाईफ और एसीटर रॉबर्ट डे नीरो - सैटिसएफटी और थ्रेस एंड ऑथर्स के लिए बुलाए गए।
ईमानदारी से, मैं जापानी व्यंजनों का प्रशंसक नहीं हूं, या इसके व्यंजन नहीं हैं, जिसमें कुछ भी कच्चा भी शामिल है। खैर, मैं सुशी और साशिमी खाने के लंबे समय के बड़े पैमाने पर फैशन का पालन नहीं करता हूं। हालाँकि, मैं बड़ी दिलचस्पी से इस रेस्तरां में गया, क्योंकि जापानियों के पास भी गर्म भोजन है! और जैसा कि कच्चा नहीं है, जैसा कि वे कहते हैं ...
प्रसिद्ध होटल में नोबू रेस्तरां का स्थान, प्रवेश द्वार पर विशाल मछलीघर के करीब, पहले से ही मालिकों के मुख्य विचार पर संकेत देता है - आश्चर्यचकित करने के लिए। विकर लैंप के साथ सजे बांस की गुफा के रूप में जटिल इंटीरियर छाप को पूरक करता है - आप अपने सिर को चारों ओर घुमाते हैं: या तो खुली रसोई, जहां रसोइया आकर्षित होते हैं, या सुरुचिपूर्ण (रास्ते के बिना) दर्शकों के आसपास ... वैसे, जनता के बारे में - कार्यदिवस के बावजूद, लगभग। सभी तालिकाओं पर कब्जा कर लिया गया था, और हॉल में अंतहीन बातचीत का एक छोटा सा गड़गड़ाहट था, जिसने प्रतिष्ठान को विशेष रूप से गर्म वातावरण दिया।
एक बहुत लंबा गोरा हमें एक मेज पर ले गया और हम एशियाई व्यंजनों की कोशिश करने के लिए तैयार हुए। वैसे, मेरा दोस्त भी कच्ची मछली का प्रशंसक नहीं है, जिसके बारे में हमने तुरंत संपर्क करने वाले वेटर को चेतावनी दी थी जिसने हमें आश्वासन दिया था कि वह किसी भी चीज के बारे में चिंतित नहीं था, वह कुक को चेतावनी देगा, और यहां तक कि साशिमी, जिसे सिद्धांत रूप में कच्चे परोसा जाना चाहिए, गर्मी उपचार से गुजरना होगा।
क्या आपको वोदका पसंद है? खातिर क्या? सुगंधित चावल बीयर के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में, और इस तरह के पेय को इस तरह से परिभाषित किया गया है, हम सैल्मन सैशिमी लाए। हमारी चेतावनी को याद करते हुए, तिल की चटनी में मछली की सबसे पतली पतली स्लाइस को थोड़ा "गर्म" किया गया और जल्दी से हमारे मुंह में "पिघल" गया। "कैलिफोर्निया" केकड़े के मांस के साथ सुशी और पतली पेनकेक्स भी संतोषजनक नहीं थे, और बल्लेबाज में तले हुए चिंराट और एक मसालेदार मलाईदार सॉस में परोसा जाता है (रॉक चिंराट टमपुरा मलाईदार मसालेदार) आम तौर पर एक धमाके के साथ चला गया! मेरे स्वाद के लिए, नोबू में यह व्यंजन सबसे सफल है। थोड़े कुरकुरे आटे में रसदार झींगा, हल्के मीठे-तीखे स्वाद के साथ, टोस्टेड ताड़ के पत्ते से तुरंत गायब हो गया। उन्हें रेस्तरां के मुख्य पकवान से बदल दिया गया - मिस कॉड के साथ ब्लैक कॉड (ब्लैक कॉड मिसो)। ईमानदारी से, जापानी व्यंजनों के लिए मेरे जुनून की कमी के बावजूद, मैंने शहर के विभिन्न रेस्तरां में एक से अधिक बार इस व्यंजन की कोशिश की है, और इसके साथ तुलना करने के लिए कुछ भी नहीं था। इसलिए, मुझे यह आभास था कि कॉड को कुछ हद तक "ओवरएक्सपोज्ड" किया गया था, और इसका निचला क्रस्ट सामान्य से थोड़ा अधिक काला था, और मांस की तुलना में हम जितना चाहते थे उतनी ही कम थी। कुल मिलाकर, निश्चित रूप से, यह स्वादिष्ट है, क्योंकि इस तरह की मछली को खराब करना असंभव है। लेकिन दुनिया भर में नोबू के उच्च स्तर को देखते हुए ...
मुझे लगता है कि हम उस दिन किस्मत से बाहर थे। किसी भी मामले में, सभी अन्य व्यंजनों के स्वाद और प्रस्तुति ने किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ा। यहां तक कि साधारण भी, पहली नज़र में, आइसक्रीम को एक विशेष तरीके से प्रस्तुत किया गया था। एक नरम चिपचिपा खोल में तीन प्रकार की ठंडी मीठी गेंदें "छिपी", और मैं इस मूल स्वाद के रहस्य को आजमाने के लिए सभी से मिलना चाहता था।
इसके अलावा, आइसक्रीम एक फल केक के साथ लाया गया था, जिसके गर्म खस्ता टुकड़े आदर्श रूप से एक बर्फ के उपचार के शीतलन प्रभाव के साथ संयुक्त थे। यदि आप कभी भी बच्चों के साथ इस रेस्तरां में आते हैं, तो मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, वे प्रसन्न होंगे! हालांकि, साथ ही दही केक की मूल व्याख्या से (यह "चीज़ केक" सभी के लिए इतना ही परिचित होगा), बल्कि यह महिलाओं के स्वाद के लिए अधिक होगा - बेरी शर्बत के साथ एक असामान्य रूप से निविदा दही का पेस्ट, शीर्ष पर एक नाजुक घुटा हुआ कुकी के साथ, बस है। कला का एक काम!
वैसे, दुबई नोबू उन कुछ रेस्तरां में से एक है, जहां समय-समय पर वे खाना पकाने की कक्षाएं संचालित करते हैं। मुझे नहीं पता कि क्या उन पर मूल व्यंजन पकाने के रहस्यों का पता लगाना संभव है, लेकिन मैं वास्तव में वहां जाना चाहता हूं, अगर केवल अवसर के लिए कि मैं अपनी पाक कृतियों को इतनी कलात्मक रूप से कैसे प्रस्तुत करूं।
सामान्य तौर पर, देखने के लिए कुछ है, और निश्चित रूप से क्या प्रयास करना है ... लेकिन नोबू में क्या अधिक है के सवाल पर - स्वाद, मौलिकता या कला, मैं आपको जवाब देने का सुझाव देता हूं। दुबई में अपने अगले अवकाश के दौरान इस रेस्तरां की यात्रा की योजना बनाना सुनिश्चित करें, यदि केवल यह समझने के लिए कि हॉलीवुड सेलिब्रिटी रॉबर्ट डी नीरो को व्यापक नोबेल नेटवर्क की आवश्यकता क्यों है? इस रसोई ने उसे कैसे जीत लिया?
