किसी भी व्यक्ति से पूछें कि वह किस तरह का भोजन पसंद करता है। सबसे अधिक संभावना है, पांच में से तीन आपको जवाब देंगे कि जापानी, सुशी या चावल, सब्जियां, कच्ची मछली और नॉरी समुद्री शैवाल के रोल। शायद जापानी खुद जापानी व्यंजनों के सभी प्रकारों से अवगत हैं, और विशेष रूप से असली गोरमेट्स की एक बड़ी संख्या नहीं है। उत्तरार्द्ध हमेशा दुनिया के किसी भी देश में उच्च श्रेणी के जापानी रेस्तरां खोजने का प्रयास करते हैं, जो कि सबसे अच्छे शेफ द्वारा तैयार जापानी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन परोसते हैं। समुद्री डाकू में, सौभाग्य से, जापानी रेस्तरां की पसंद व्यापक है - भोजनालयों से लेकर बढ़िया जापानी रेस्तरां तक। हमने आपको ऐसे ही एक शानदार रेस्तरां के बारे में बताने का फैसला किया है - ओक्कू लक्ज़री जापानी रेस्तरां और लाउंज, जिसकी अवधारणा दुबई में पैदा हुई थी। रेस्तरां लाउंज से शुरू होता है
शेख जायद राजमार्ग पर शानदार पांच सितारा शहर के होटल मोनार्क दुबई में स्थित ओक्कू रेस्तरां और लाउंज, एक नियमित रेस्तरां के समान नहीं है। यह एक भोजन कक्ष के साथ शुरू नहीं होता है, लेकिन एक आरामदायक कमरे में एक बार के साथ रहता है जहां परिवार या कंपनियां शाम को संस्था के हस्ताक्षर कॉकटेल में से एक को शुरू करने के लिए इकट्ठा होती हैं। बेशक, सबसे डरपोक क्लासिक "मोजिटो" या "मार्गरीटा" का आदेश दे सकता है, लेकिन यह असामान्य कॉकटेल पर ध्यान देना बेहतर है कि ओक्कू इतना प्रसिद्ध है और जो सबसे परिचित सामग्री जैसे मिर्च मिर्च या तुलसी और नींबू बाम पत्तियों को नहीं जोड़ता है। हाँ, ओक्कु में मध्य पूर्व में जापानी खातिर का सबसे बड़ा संग्रह है, फुकुओका प्रान्त से स्पार्कलिंग खातिर और जुनामई गिजो जैसे दुर्लभ दौड़ भी हैं। 1950, 60, 70 और 80 के दशक के डोम पेरिग्नन सहित मदिरा और शैंपेन की एक विस्तृत चयन, साथ ही साथ मजबूत पेय किसी भी सच्चे पारखी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
लाउंज और बार का शांत वातावरण बड़े एक्वैरियम द्वारा पूरक है जिसमें बड़े पारदर्शी जेलीफ़िश आसानी से एक गहरे नीले रंग की पृष्ठभूमि के खिलाफ चलते हैं। ऊपर और नीचे, ऊपर और नीचे, और इतने पर बिना अंत ...। उनका "नृत्य" आकर्षक है। लेकिन मुख्य चीज़ पर आगे बढ़ने का समय है - स्थानीय शेफ के मूल व्यंजन जो टोक्यो, न्यूयॉर्क, लॉस एंजिल्स और लास वेगास से दुबई पहुंचे और सभी प्रकार के मांस, मछली और समुद्री भोजन, सब्जियों और चावल को फ्यूजन शैली में पकाया जाता है। ओक्कू की रसोई में काम करने वालों में से प्रत्येक ने एक समय में नोबू, मात्सुरी, ओनो, सुशी सांबा (न्यूयॉर्क), कोई (लॉस एंजिल्स) और ओकाडा (जैसे) के रूप में विश्व प्रसिद्ध जापानी रेस्तरां में अमूल्य अनुभव प्राप्त किया। लास वेगास)। और, निश्चित रूप से, यह ध्यान देने योग्य है कि जापानी व्यंजनों की कई व्यंजनों को आज ओक्कू में चखा जा सकता है, इन शेफों द्वारा आविष्कार किया गया है जिन्होंने अपनी कला से मैडोना, जॉर्ज क्लूनी, बिल क्लिंटन, हिलेरी स्वैंक और डेनजेल वाशिंगटन जैसी मशहूर हस्तियों को प्रभावित किया है। रसोई और सुशी सलाखों में इन रसोइयों का संयुक्त अनुभव 134 साल है। अब बात करते हैं मेन्यू की ...
मछली नहीं, मांस नहीं ...
... और सब एक साथ, कभी-कभी केवल स्वाद और उपस्थिति के संयोजन में। ओक्कू रेस्तरां और लाउंज की खासियत में मसालेदार खाने के साथ मसालों में टूना, पीले पूंछ वाले मछली कार्पेस्को, मसालेदार झींगा टेम्पुरा, वागी गोमांस स्टेक के साथ फ़ॉई ग्रास, चिंराट और मसालेदार टेम्पूरा रोल और साइट्रस मिसो सूप शामिल हैं। काला कॉड। प्रत्येक हस्ताक्षर पकवान को मेनू में "O" लेबल किया गया है। लेकिन उस रेस्तरां में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वादिष्ट और अनूठे लंच और डिनर के लिए कई सामग्री जापान से विशेष उड़ानों पर यहां से - प्रसिद्ध त्सुकिजी मार्केट से उड़ान भरती हैं।
एक समय में एक या दो लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष लघु भागों के बावजूद, ओक्कू में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की कोशिश करना असंभव है। यह बहुत सारे प्रयास करने के लायक है ताकि सभी योग्यता के बाद, ऐपेटाइज़र, सूप, रोल, सुशी-माकी, कुश्याकी और टेम्पुरा को योग्य रूप से दिया गया हो, मिठाई के लिए थोड़ा कमरा छोड़ दें।
मेरा विश्वास करो, मीठी चटनी में केला-चॉकलेट पेनकेक्स, लेमनग्रास के साथ क्रीम ब्रूली, बेरी कॉम्पोट और कारमेल चावल या कुकीज़ के साथ दालचीनी, रास्पबेरी क्रीम और ओक्कू में लेमनग्रास फोम प्रशंसा से परे हैं।
छोड़ना - वापस आना
एक सुखद "aftertaste" विनीत सजावट और मंद प्रकाश, और सहायक वेटर से, और स्थानीय डीजे मार्शल से नरम संगीत से रहता है। ओक्कू रेस्तरां और लाउंज में, आप जापानी संस्कृति के एक टुकड़े की तरह महसूस करते हैं और आप अपने आप को सच्ची खुशी से इनकार नहीं कर सकते - परिष्कृत जापानी भोजन के साथ परिचित, खेती की। हम आपको आश्वस्त करने का साहस करते हैं - हर कोई जो पहले से ही ओक्कू का दौरा कर चुका है, वह निश्चित रूप से वहां लौट आएगा। और जिन लोगों ने ओक्कू रेस्तरां और लाउंज के अस्तित्व के बारे में सीखा है, वे निश्चित रूप से आज रात वहां जाएंगे और बस मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन इस पेचीदा जगह के वातावरण के साथ प्यार में पड़ सकते हैं। तो तुम ओकु को देख लो?
