आज "अभिजात बाकी" की अवधारणा का उपयोग कई लोगों द्वारा किया जाता है। ट्रैवल एजेंसियां विज्ञापन उद्देश्यों के लिए ऐसा करती हैं, यात्री स्वयं, सबसे अधिक बार ताकि दोस्तों और रिश्तेदारों की आंखों में उनकी छुट्टियां कुछ असाधारण और सामान्य से बाहर दिखें। लेकिन वास्तव में, यह समझना असंभव है कि यह क्या है - एक कुलीन अवकाश, ऑस्ट्रिया के बिना। इसके अलावा, वियना में अपनी गेंदों, ओपेरा हाउस, कई प्रसिद्ध सड़कों और संग्रहालयों, भीड़ "पठारों", कैफे और अन्य पर्यटक आकर्षणों के साथ अपनी यात्रा का लक्ष्य निर्धारित करना आवश्यक नहीं है। साल्ज़बर्ग का खूबसूरत शहर - महान मोज़ार्ट का जन्मस्थान, थोड़ा इंतजार भी कर सकता है। अपने प्रांतों से इस अद्भुत अल्पाइन देश से परिचित होने की कोशिश करें, जो आपको बहुत कुछ बता पाएगा कि राजधानियों के बारे में आमतौर पर क्या कहा जाता है।
रूट शीट
बेशक, संघीय राज्यों में से एक में जाने के लिए, जिनमें से नौ के रूप में कई हैं: बर्गेनलैंड, वियना, ऊपरी ऑस्ट्रिया, साल्ज़बर्ग, कैरिंथिया, लोअर ऑस्ट्रिया, टायरॉल, वोरार्लबर्ग और स्टायरिया, वियना के लिए उड़ान भरना बेहतर है। जो हमने किया, ऑस्ट्रियन एयरलाइंस के उस प्रकार के निमंत्रण का लाभ उठाते हुए, जो हाल ही में एक अन्य प्रमुख यूरोपीय एयरलाइन, लुफ्थांसा का हिस्सा बन गया है। आप अपने बारे में कम से कम एक कुलीन परिवार के प्रतिनिधि के रूप में महसूस करना शुरू करते हैं - दोनों स्टार एलायंस इंटरनेशनल फ्लाइट अलायंस के वेटिंग रूम में, और नए आधुनिक बोइंग 767 एयरलाइनर पर सवार हैं। यहां आपको शैंपेन, टाइट स्टार व्हाइट नैपकिन और मिलेंगे। पेटू नाश्ता, और ... हाँ, वहाँ क्या है, कोई भी। गीतात्मक विषयांतर के रूप में, मैं यह नोट करना चाहता हूं कि ऑस्ट्रियन एयरलाइंस के उड़ान परिचारकों की बहुत आशावादी वर्दी के साथ मैं कितना प्रसन्न था, जो सिर से पैर तक चमकीले लाल रंग के कपड़े पहने हुए थे (लड़कियां, अब आप सब कुछ समझ जाएंगे, जब मैं कहता हूं कि यहां तक कि होस्टेस के चड्डी और जूते भी थे) उज्ज्वल स्कारलेट (!), वेशभूषा से मेल खाते हुए)। अपवाद केवल एक नीली नीली भीड़ के नेकरचर्च थे। चमत्कार, कितना अच्छा है! समय के साथ वे लुफ्थांसा के नीले-पीले कॉर्पोरेट रंगों में बदलते हैं तो यह एक अफ़सोस की बात होगी। कुछ तो जरूर खोया है। हालाँकि, अब उस बारे में नहीं है। और हम दुबई से वियना की ओर उड़ गए। वे लगभग साढ़े पांच घंटे के बाद वहाँ थे, घरेलू उड़ानों के लिए एक छोटे हवाई जहाज में स्थानांतरण किया और कारिन्थिया के संघीय राज्य में सीधे क्लागेनफ़र्ट में चले गए। हम इस छोटे लेकिन बहुत दिलचस्प शहर के बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे। और हम हवाई अड्डे से झीलों और ... अभिजात वर्ग के रिसॉर्ट्स की भूमि पर गए।
झील का घर
वेलडन ऑस्ट्रिया की सबसे परिष्कृत झील है जो अपनी विशिष्ट स्थिति और अद्वितीय शिष्टाचार के साथ है। वास्तव में स्नोब के लिए नहीं, लेकिन आपको रात के खाने के लिए या कैसीनो में एक-दो बार दिखाना होगा। जैसा कि बाद में पता चला, यह कोई संयोग नहीं था कि हमारी यात्रा के आयोजकों ने दौरे के कार्यक्रम में वेलडन में बिताए प्रत्येक शाम के लिए अनुशंसित ड्रेस कोड का संकेत दिया।
So. वेलडन का शहर सुरम्य अल्पाइन ढलानों की पृष्ठभूमि पर स्थित है, जो सुंदर झील वॉर्गेसी (ऑस्ट्रियाई आल्प्स में सबसे गर्म) के पश्चिमी किनारे पर है, क्लैन्गर्टफर्ट एयरपोर्ट, कारिन्थिया की राजधानी, जो कि दक्षिणी ऑस्ट्रिया में स्थित है और स्लोवेनिया की सीमाओं से 60 किमी दूर है। सच्चे पारखी इस जगह को "ऑस्ट्रियन रिवेरा" मानते हैं, कारिन्थिया के क्षेत्र में कुल 1270 झीलें हैं। वे कहते हैं कि अगर उन्हें एकजुट करने का अवसर मिला, तो हमें एक और भूमध्य सागर मिलेगा, हालांकि ताजा। यह जानते हुए कि लेक वॉर्शी के पहाड़ी होने की संभावना अधिक है, क्योंकि यह समुद्र तल से 500 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, रिवेइरा के साथ तुलना पूरी तरह से उचित नहीं लगती है, लेकिन फिर भी। वैसे, वॉर्थी झील में पानी सबसे शुद्ध पेयजल है, जिसे आसपास के निवासियों को गर्व है। वेलडन में, यहां तक कि एक परंपरा भी है, जब मई की शुरुआत में, आसपास के सभी शहरों के महापौरों के साथ एक नाव झील के केंद्र में जाती है, और वेल्डन शहर के प्रमुख, वॉरगेसी झील के पानी को एक मग के साथ पानी में डुबोते हैं, इसे सभी के सामने पीते हैं और इकट्ठा होते हैं और उनकी तूफानी सराहना करते हैं। मेरे पास व्यक्तिगत रूप से इसे सत्यापित करने का अवसर नहीं था, क्योंकि वेलडन में हमारे प्रवास के समय झील आधी जमी हुई थी, और किनारे के पास पानी में अलग-अलग रंगों के पक्षियों की एक पूरी टुकड़ी - ग्रे बतख और गलफड़ों से राजसी सफेद हंसों तक।
आगे बढ़ो। सोलहवीं शताब्दी की शुरुआत में, ऑस्ट्रियाई कुलीनता ने वेलडन को अपने पसंदीदा अवकाश स्थान के रूप में चुना। आज तक, ऑस्ट्रिया के प्रसिद्ध समर रिसॉर्ट की महिमा शहर के बाहर संरक्षित की गई है। कारिन्थियन त्योहार "विलारचर फेसिंग" वेलडन में गर्मियों में एक कार्निवल, संगीत कार्यक्रम और सड़क उत्सव के साथ सालाना होता है। लेक वॉर्शी के मंच पर कई तरह के संगीत समारोह, आतिशबाजी और कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।
वैसे, ऑस्ट्रिया में एक टेलीविज़न श्रृंखला है, जिसे कैसल ऑन लेक विंग्सरी कहा जाता है। और अगर फिल्म के कथानक का आविष्कार किया गया है, तो उज्ज्वल पीले पुनर्जागरण महल वास्तव में है। कई प्रसिद्ध मेहमानों को इसमें रहना पसंद था - ड्यूक ऑफ विंडसर, सोर की पूर्व महारानी और हॉलीवुड स्टार किर्क बर्गस। 1990 में, फेल्डेन कैसल, जिनकी उम्र आज 400 वर्ष से अधिक है, बहुपत्नी गुन्टर सैक्स का निवास स्थान बन गया। और मई 2007 में, स्प्लास वेल्डेन, एक कैपेला होटल, जो सपेला होटल्स एंड रिसॉर्ट्स होटल चेन और हाइपो एलेप एड्रिया बैंकिंग समूह के स्वामित्व में था, को फिर से खोल दिया गया।
केवल "अमीर और प्रसिद्ध" वेलडन में रहने की विलासिता को वहन कर सकते हैं, हालांकि आज भी स्थानीय रियाल्टार बिक्री के लिए तैयार अचल संपत्ति की पेशकश करते हैं। वेलडन में जीवन "महंगा और स्वादिष्ट" की श्रेणी से संबंधित है। न ज्यादा, न कम। वेलडन शहर में केवल सात हजार निवासी हैं, इसकी रोजमर्रा की जिंदगी शांत और मापी हुई लगती है, लेकिन यहां इसका अपना कैसिनो और बहुत ही फैशनेबल होटल श्लॉस वेलडन, एक कैपेला है, जिसमें इसके पहनावे और सुरुचिपूर्ण महल शामिल हैं, जिनका इतिहास 1603 तक है, और नया आधुनिक है इमारतें 21 वीं सदी की वास्तुकला को दर्शाती हैं। 38 सुरुचिपूर्ण अतिथि कमरे आज महल के कक्षों में स्थित हैं, और नए विंग में 66 और शानदार ढंग से सजाए गए अपार्टमेंट और होटल के लिए सुइट शामिल हैं। यह अनुमान लगाना आसान है कि गर्मियों में, उच्च सीज़न में, श्लॉस वेलडन में रहने का सपना भी नहीं है, लेकिन सर्दियों में होने के कारण, ऑफ-सीज़न में, हम पूरी तरह से अपने महल के शानदार, नायाब सेवा, प्रशंसा से परे भोजन और आनंद लेने में सक्षम थे। यूरोप स्पा-सेंटर ऑरिगा स्पा में सर्वश्रेष्ठ, कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कारों के हकदार हैं।
स्पा में है या नहीं? यही सवाल है
औरिगा स्पा की कहानी लंबी और विस्तृत है। विंटर रिसॉर्ट में समय धीरे-धीरे बहने लगता है (हो सकता है कि इस साल के शुरू में अंधेरा हो जाता है), लेकिन इतना ध्यान नहीं दिया गया। और अगर आप अचानक अपने आप को स्पा-सेंटर के बाउल्स में पाते हैं, तो आपको वहाँ से निकालना मुश्किल है, यहाँ तक कि एक शानदार डिनर या पड़ोसी शहर की यात्रा के रूप में सभी प्रकार के प्रलोभनों का सहारा लेना।
औरिगा स्पा में, सब कुछ सिर्फ विश्राम के लिए नहीं है, बल्कि बाकी शाही वर्ग के लिए है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि इस स्पा का क्षेत्र 3500 वर्ग मीटर है, जो मनोरम खिड़कियों के साथ एक विशाल इनडोर पूल रखता है, जो (हमारे मामले में वेटसी, बर्फीली, झील), स्टीम रूम, सौना और आइस ग्रोटो, 15 उपचार कमरे, की अनदेखी करता है। पुरुषों और महिलाओं के लिए दो अलग-अलग मनोरंजन क्षेत्र, चाय और विश्राम के लिए एक सामान्य कमरा, एक पूरी तरह सुसज्जित जिम, एक योग कक्ष और स्पा कैफे, जिनके शेफ आपको पोषण विशेषज्ञ द्वारा विशेष रूप से विकसित एक स्वस्थ मेनू की पेशकश करने के लिए तैयार हैं। गर्मियों में, एक आउटडोर पूल "झील के अंदर" एक स्पा अवकाश के इन प्रसन्नता में जोड़ा जाता है, और वास्तव में, झील का एक विशेष रूप से सज्जित टुकड़ा, सभी प्रकार की समुद्र तट की छुट्टियां और पानी के खेल। जो भी आप कहते हैं, यह वास्तव में गर्मियों में, सच में, श्लॉस वेलडन में आराम करने के लिए बेहतर है।
हां, जैसा कि एक कुलीन वर्ग के रिसॉर्ट पर निर्भर करता है, ऑरिगा स्पा में उपचार की कीमतें 100 यूरो से शुरू होती हैं। लेकिन सभी सेवाओं की गुणवत्ता प्रशंसा से परे है। ऑरिगा स्पा शहर के सभी निवासियों और इसके मेहमानों के लिए एक साल का आकर्षण है। लोग यहां खुशी के साथ आते हैं या सप्ताहांत या छुट्टियों पर पूरे परिवारों के साथ आते हैं।
हालांकि, सौंदर्य और स्वास्थ्य के ऐसे शानदार केंद्र में भी हमेशा के लिए बैठना असंभव है, इसलिए हमारे कार्यक्रम के अगले बिंदु पहले स्की रिसॉर्ट थे, और फिर क्लैगनफर्ट शहर की यात्रा। वास्तव में, कैरिंथिया की राजधानी पर उनका ध्यान नहीं गया। लेकिन, "पहली बार में", एक स्की स्थल।
सॉना से - स्की पर
वेलडन के आसपास के क्षेत्र में, बहुत सारे स्की रिसॉर्ट हैं, हमें सबसे करीबी, लेकिन केंद्रीय कारिन्थिया - बैड क्लेरिंचीम में ले जाया गया। यह कैरिंथिया के उत्तर में स्थित है, जो 1100 मीटर की ऊंचाई पर घाटियों में से एक है और नॉकबर्ज नेशनल पार्क की सीमाओं पर है। यहाँ, स्की ढलानों के साथ, थर्मल स्प्रिंग्स हैं कैथरीन और टर्मल रोमबर्ड, जहां कई पर्यटक गर्मियों में कल्याण उपचार में लगे हुए हैं। सर्दियों में, बच्चे और वयस्क दोनों, और उनके चार-पैर वाले दोस्त - कुत्ते और बिल्लियाँ (हाँ, हँसते नहीं हैं, वे भी वहाँ हैं), एक साथ स्कीइंग और स्नोबोर्डिंग खड़े हों, एक स्लेज पर बैठें या, विशालकाय राल के लिए पर्याप्त कौशल का अभाव हो, वे बस पहाड़ों में जाते हैं ताकि ढलानों के पास कई कैफे में से एक में एक महान समय हो, गर्म मुल्तानी शराब पीने और ताजा बेक्ड खस्ता बन्स के साथ रसदार ऑस्ट्रियाई सॉसेज खाने। जो लोग स्थानीय बीयर को फ्रीज करने से डरते नहीं हैं, जो पिज्जा, नमकीन प्रेट्ज़ेल या प्रसिद्ध ऑस्ट्रियन श्नाइटल के साथ स्टू गोभी के साथ परोसा जाता है। लेकिन खेल में वापस।
इच्छाशक्ति के एक अविश्वसनीय प्रयास के साथ, हम अपने भाप कमरे और सौना के साथ स्पा-केंद्र के गर्म और आरामदायक आलिंगन से बाहर निकलने में कामयाब रहे ताकि पहाड़ों में लहर आ सके। व्लादिमीर वायसोस्की तब सही थे जब उन्होंने गाया था कि "केवल पहाड़ ही पहाड़ों से बेहतर हो सकते हैं।" क्या सुंदरता है, शब्दों में व्यक्त करना असंभव है। यहाँ, हवा एक तरह से बज रही है और विशेष रूप से स्वादिष्ट है, यहाँ आकाश साफ है और नीला-प्रिज़नी है, यहाँ बर्फ सूती कैंडी की तरह दिखती है, और जैसे ही आप अपने पैरों के नीचे होते हैं, जैसे ही आप 800 मीटर से अधिक की ऊँचाई तक पहुँचते हैं, एक विशाल युगल जैसा दिखता है। पहाड़ - यह एक दवा की तरह कुछ है, एक बार झुका हुआ, और बचपन में, और बुढ़ापे तक आप उनके साथ भाग नहीं ले सकते।
मैं आपको उन कहानियों से बोर नहीं करूंगा, जो कि फनस्टिक के छोटे से केबिन में यात्रा करना दिल के बेहोश होने के लिए नहीं है, न ही उन लोगों के लिए जो हाइट से डरते हैं। स्की लिफ्टों, मेरी राय में, आमतौर पर बहादुर साहसी लोगों के लिए ही परिवहन किया जाता है। स्कीइंग की तरह, जो हर किसी को वयस्कता में गले लगाने की हिम्मत नहीं करता है, लेकिन अगर यह हिम्मत ...। एक शब्द में, ऑस्ट्रिया में एक स्की स्थल सिर्फ वह जगह है जहां आप अपना हाथ आजमा सकते हैं। बच्चों के लिए विशेष वाले, और पेशेवर प्रशिक्षक काम सहित विभिन्न कठिनाई स्तरों के ढलान हैं, आपको इस खेल के सभी ज्ञान को घंटों तक समझाने के लिए तैयार हैं। अल्पाइन स्कीइंग एक नया अनुभव है, दिलचस्प और आकर्षक। मुझे अच्छा लगा।
क्लागेनफ़र्ट और उनका ड्रैगन
पहाड़ों से उतरते हुए, हम आखिरकार शानदार कारिन्थिया की राजधानी में गए। ऐसा माना जाता है कि क्लजेनफर्ट शहर की स्थापना ड्यूक ऑफ कारिन्थिया हरमन स्पैनहेम ने की थी। एनल्स में पहली बार, 1199 में फोरम-क्लैगनवर्थ नामक स्थान का उल्लेख किया गया था। क्लागेनफ़र्ट ने 1246 से 1252 तक शहर के अधिकार प्राप्त किए, जिसके बाद यह जल्दी से कारिन्थिया के सबसे बड़े शहरों में से एक बन गया। 1514 में आग लगने के दौरान, शहर पूरी तरह से जल गया। उस समय शासन करने वाले सम्राट मैक्सिमिलियन I ने शहर को पुनर्स्थापित करने का फैसला किया। 1518 में, उन्होंने क्लगेनफर्ट को राजधानी का दर्जा दिया और स्थानीय अधिकारियों को इसकी बहाली का निर्देश दिया। इतालवी वास्तुकार डोमेनिको लालियो सीधे सड़कों के साथ एक वर्ग के रूप में शहर के लेआउट को बाहर करता है। उस समय ऑस्ट्रिया के लिए यह असामान्य और नया था। इस रूप में, शहर आज तक बच गया है। 1863 में, क्लैगनफर्ट के माध्यम से एक रेलवे रखी गई, जिसने तेजी से आर्थिक विकास और कारिन्थिया की राजधानी के रूप में इसकी स्थापना में योगदान दिया। वैसे, शहर में यूनिवर्सिटी ऑफ़ क्लागेनफ़र्ट है, जो 1161 में खोला गया था, इससे पहले कि क्लागेनफ़र्ट ने शहर के अधिकार प्राप्त किए। लेकिन यह सबसे दिलचस्प नहीं है।
क्लागेनफ़र्ट में हमारे चलने के दौरान सबसे मजेदार चरित्र तीन थे। पहला हमारा मार्गदर्शक था, जिसने प्रसन्नता से एक अजगर के साथ प्रसिद्ध शहर के फव्वारे के दुर्भाग्य के बारे में बात की थी, दूसरा - खुद अजगर, और तीसरा - कुछ साधु के लिए एक छोटा स्मारक, बीयर के एक कग को गले लगाना और अपने अनुक्रमणिका को ऊपर उठाना, शराबी को और अधिक पीने के लिए आमंत्रित करना। तो, ड्रैगन के लिए। न्यू स्क्वायर पर शहर के केंद्र में एक ड्रैगन ("लिंडवुर्म") के साथ एक फव्वारा है। फाउंटेन क्लागेनफ़र्ट का प्रतीक है और एक प्राचीन कथा को याद करता है। इस किंवदंती के एक संस्करण के अनुसार, एक समय लेक वॉर्शी में एक अजगर रहता था, जो शहर के निवासियों को खा जाता था। लेकिन एक बार ड्यूक के वीर सेवक ने अजगर को मार डाला और इस तरह शहरवासियों को बचाया। एक अन्य संस्करण कहता है: एक बार शहर की साइट पर एक दलदल था और एक अजगर उसमें रहता था। ड्रैगन ने आसपास के क्षेत्र के निवासियों के लिए विभिन्न साज़िशों का निर्माण किया। लेकिन ऐसे बहादुर लोग थे जिन्होंने अजगर से त्रस्त किया था, और दलदल के स्थान पर उन्होंने शहर रखा था। हमारे हंसमुख गाइड ने हमें यह भी बताया कि दुर्भाग्यपूर्ण ड्रैगन स्मारक से कितनी बार पूंछ टूट गई थी। 2008 की यूरोपीय चैम्पियनशिप फुटबॉल लड़ाइयों के दौरान कई बार ऐसा हुआ, जिनमें से मैच क्लेगेनफर्ट स्टेडियम में भी आयोजित किए गए, जब स्थानीय बियर पीने के बाद हर्षित के प्रशंसक पूरी कंपनी के साथ अजगर की पूंछ पर चढ़ गए और उसे सफलतापूर्वक तोड़ दिया। ड्रैगन अभी भी क्लागेनफ़र्ट के जीवन में मौजूद है, लेकिन केवल शहर के हथियारों के कोट पर एक छवि के रूप में। वैसे, क्लैगुनफर्ट के जुड़वां शहरों के हथियारों के कोट शहर के केंद्र में फुटपाथ पर दिखाई देते हैं। उनमें से, मैं बाइबिल Nazareth, यूक्रेनी शहर चेर्नित्सि, और यहां तक कि दुशांबे को भी मिला। चमत्कार!
क्लागेनफ़र्ट का पुराना शहर ऑस्ट्रिया में सबसे सुंदर है, जिसके लिए पहले ही तीन बार यूरोपीय नोस्ट्रा डिप्लोमा से सम्मानित किया जा चुका है। यहां, शहर के अधिकांश आकर्षण केंद्रित हैं - लैंडहाउस बिल्डिंग (कैरिथियन प्रशासन की इमारत), टाउन हॉल, शहर कैथेड्रल और महारानी मारिया थेरेसा को स्मारक, जो कभी भी क्लैगनफर्ट में नहीं थे, लेकिन उनकी एक बेटी मारिया अन्ना इस शहर में 13 साल तक रहीं, और दूसरी मारिया एंटोनेट। - उसने ब्लॉक पर अपना सिर रखा (हालांकि यह एक और कहानी है)। सबसे पुरानी इमारतों में से एक - "हाउस ऑफ द गिल्डेड गूज" (1489) - सम्राट मैक्सिमिलियन I के लिए बनाया गया था, जिसने शहर को घर दिया था। क्लागेनफ़र्ट में कई पुराने महल हैं, जिनमें से प्रत्येक अद्वितीय है और इसका अपना इतिहास है। यह एस्ट्रोनॉमिकल यूनियन ऑफ कारिंथिया, प्लानेट ऑफ कैरिंथियन अर्थ और आधुनिक कला के संग्रहालय के तारामंडल का दौरा करने लायक है, जिसे हमने एक घंटे तक देखा।
उपनगर क्लैगनफर्ट में, जहां आपको गर्मियों में निश्चित रूप से जाना चाहिए, मिनिमुंडस पार्क में स्थित है - पूरी दुनिया लघु में है। यहाँ दुनिया भर की जगहें हैं, 1:25 के पैमाने पर निष्पादित - मास्को से सेंट बेसिल कैथेड्रल, पेरिस से एफिल टॉवर, रोम से सेंट पीटर की बेसिलिका, आदि। मिनीमुंड बच्चों का बहुत शौक है, क्योंकि लघु रेलगाड़ियाँ लघु रेल के साथ चलती हैं और छोटे जहाज नदियों पर तैरते हैं। क्लैगनफर्ट से 30 किलोमीटर की दूरी पर ग्नोम ग्नोम पार्क है। यह ग्नोम का एक वास्तविक शहर है, जहां एक थिएटर है, और एक ऐसा किला है जहां बौने रहते हैं, साथ ही एक गुलाब उद्यान और एक गनोम संसद भी है। सर्दियों में, शहर में और विशेष रूप से सप्ताहांत में मौन शासन करता है। दुकानें हमेशा की तरह बंद हैं, और स्थानीय निवासी, आराम से कई कैफे और रेस्तरां में बैठे हैं, नवीनतम समाचारों पर चर्चा करते हैं।
रसोइयों ने शैतान का आविष्कार किया
तो इटालियंस सोचते हैं। शायद मैं उनसे सहमत हो जाऊंगा। एक शाम, हमें रात के खाने की सेवा दी गई, मैंने यह भी कहने की हिम्मत नहीं की कि हमारे श्लोसर्स्टर्न होटल के रेस्तरां में कितने व्यंजन हैं, जिसमें तीन मिशेलिन सितारे, सिल्वियो निकोल के विजेता गेंद पर शासन करते हैं।रात का खाना भी एक गेंद की तरह दिखता था, आठ भागों में "मार्लेज़ोन बैले" के साथ, जब छोटे व्यंजनों की एक अंतहीन श्रृंखला, जिनमें से प्रत्येक को कला का काम माना जा सकता है और यहां तक कि खाने के लिए डरावना भी हो सकता है, उसी अनगिनत वाइन की जगह सिल्वियो की पाक कृति थी। सोम्मेलियर चमक गया, वेटर सम्मानजनक आधे धनुष में जम गए। हां, हाउते के व्यंजन हाउते के व्यंजन हैं। कोई पचा नहीं।
वेलेंटाइन डे पर (यह बस ऐसा ही हुआ), हमने एक स्थानीय कैसीनो में रात का भोजन किया। मेरे कुछ और जुआ सहयोगियों ने भी रूले खेलने की कोशिश की। हारने के बाद, वे शांत हो गए। लेकिन रात के खाने ने अपने आप में एक अच्छी छाप छोड़ी। मुझे कहना होगा कि ऑस्ट्रियाई व्यंजनों को अक्सर देश के राष्ट्रीय व्यंजनों की चर्चा करते हुए "वियना" कहा जाता है। विनीज़ भोजन में मसालेदार व्यंजन नहीं हैं, मसालों का उपयोग संयम से किया जाता है, और इस व्यंजन में मिठाई की संख्या दुनिया में किसी से पीछे नहीं है। सबसे पहले, आपको विनीज़ श्नाइटल - ब्रेडक्रंब में तले हुए वील का एक बड़ा टुकड़ा आज़माना चाहिए। पारंपरिक विनीज़ व्यंजनों में, तला हुआ चिकन "बेखुन" और कैसर ऑमलेट (छोटे टुकड़ों में काटे गए अंडे से हवा का केक) "कैसरस्चमैन" भी सबसे लोकप्रिय हैं। ऑस्ट्रियाई डेसर्ट में पारंपरिक एपफ्लाइट्रुडेल सेब पाई, प्रसिद्ध सचर चॉकलेट केक, विनीज़ पेनकेक्स और कई अन्य केक और पेस्ट्री शामिल हैं। वैसे, एक असली सचर केक केवल वियना ज़हीर होटल में पकाया जाता है, जो कभी भी, किसी भी परिस्थिति में नहीं
एक्स किसी के लिए एक कंपनी नुस्खा का खुलासा नहीं करता है और विदेशों में अपनी शाखाएं नहीं खोलता है। और अगर कहीं, वियना के अलावा, आपको सचर केक की कोशिश करने की पेशकश की गई थी, तो विश्वास न करें। यह वह नहीं है।
कैरिंथिया और साल्ज़बर्ग में भोजन स्लाव या बस स्लाव मूल के समान है - कॉटेज पनीर के साथ पकौड़ी, शिंकनेफ्लेकर हैम के साथ नूडल्स, पेनकेक्स "स्ट्रोबेन, मीठा टॉपिंग के साथ पालकीचिन पेनकेक्स, फ्राइड रिवर ट्राउट और बड़ी संख्या में आटे के व्यंजन। एक शब्द में, घर पर सब कुछ सरल और स्वादिष्ट है। स्थानीय वाइन के साथ, अच्छी गुणवत्ता के, या पुराने शास्त्रीय व्यंजनों के अनुसार पीसा जाने वाले कई बियर के साथ इसे धोया जाता है।
होम! ऑस्ट्रियन एयरलाइंस के पंखों पर
सब कुछ, एक कैसीनो और अभिजात वर्ग स्पा के रूप में अपनी सभी विशेषताओं के साथ एक अभिजात अवकाश, हम वियना से दुबई के लिए उड़ान भरते हैं। हमने ताजा पर्वत हवा में सांस ली, हमारे छापों को बदल दिया, साफ पहाड़ी बर्फ की प्रशंसा की। बात छोटी है - अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए उपहार खरीदें। वियना अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे की शुल्क-मुक्त दुकानें इस बात से प्रसन्न थीं कि वे केवल मोजार्ट मिठाई खरीद सकते थे, जो उन सभी के लिए प्रसिद्ध थीं, जो विभिन्न आकारों और आकारों के बक्से में, इसी नाम के चॉकलेट-क्रीम शराब, ऑस्ट्रियाई कंपनी फ्राय से क्रिस्टल उत्पादों, गहने और स्कार्फ थे। विले, और हां, विनीज़ सचर केक (वही, सही एक) और मैनर अखरोट भरने के साथ वेफर्स। अलमारियों पर खिलौना विभाग में ऑस्ट्रियाई भालू थे और विभिन्न चौड़ाई के रिबन पर घंटियाँ थीं। यह सब, शराब और सिगरेट के अलावा। दूसरी ओर, यह और भी अच्छा है कि दूर जाने वाले पर्यटक, जहाँ वे देख रहे हैं, उन वस्तुओं के एक बड़े चयन से नहीं टकराते हैं, जिन पर विचार करने का कोई समय नहीं है। कोई समय नहीं। पहले ही विमान में सवार होने की घोषणा की। अलविदा। दुबई में मुझसे मिलो।
