शीतकालीन। जिंजरब्रेड घरों, बर्फीली। गर्म रूप से गर्म चिमनी, मुल्ज़्ड शराब और जिंजरब्रेड कुकीज। इसमें क्रिसमस ट्री और आने वाले नए साल की खुशबू आती है। और खिड़की के बाहर अंधेरे सर्दियों के आकाश में फैले हुए राजसी आल्प्स और चमकीले सितारे हैं। क्या आप ऐसी छुट्टी चाहते हैं? मैं आपको बताऊंगा कि कहां जाना है ...
जुलाई 2004 में बंद होने के बाद, ज़्यूरिख़ के केंद्र में द डॉल्ड ग्रांड होटल, $ 365 मिलियन से अधिक के बड़े पैमाने पर नवीकरण के दौर से गुजरने के बाद, अप्रैल 2008 में अपने दरवाजे फिर से खोल दिए। और अब यह शानदार पांच सितारा शहर रिसॉर्ट हर किसी को अपनी नई दीवारों में पहला नया साल और क्रिसमस मनाने के लिए आमंत्रित करता है। हमारी पसंदीदा सर्दियों की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, हम होटल के जनरल डायरेक्टर थॉमस श्मिट से मिले, जिन्होंने इस अद्भुत जगह के बारे में बताया, जहां अतीत, वर्तमान और भविष्य को सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित किया गया है।
थॉमस, द डॉल्ड ग्रांड एक बहुत पुराना होटल है। इतने महंगे और बड़े पैमाने पर पुनर्निर्माण के बाद आपने उनकी भावना को कैसे बनाए रखा?
यह मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से द डोल्डर ग्रैंड के नए जन्म को देखने के लिए एक बड़ा सम्मान है। एक सदी से भी अधिक समय से, यह ज्यूरिख होटल स्विट्जरलैंड में दुनिया के नेताओं, फिल्म और शो के सितारों के साथ-साथ यात्रियों की मांग और देखभाल करने वाले सबसे लोकप्रिय स्थानों में से एक रहा है। और आज, मुझे खुशी है कि मैंने होटल क्षेत्र के इस "दादा" के पुनर्निर्माण के लगभग हर चरण में भाग लिया, जो आज छोटा और सुंदर है और फिर से अपने आगंतुकों की प्रतीक्षा कर रहा है।
क्या वास्तव में द ग्रैंड ग्रांड में बदल दिया गया है?
सबसे पहले, हमने पुरानी इमारत को बहाल किया, जिसमें स्पा सेंटर के 40 हजार वर्ग फुट के क्षेत्र को जोड़ा गया था, साथ ही दो नई रूपरेखाएँ - गोल्फ विंग और स्पा विंग। मुझे 2006 में होटल का सामान्य निदेशक नियुक्त किया गया था, और उस क्षण से मैंने सभी मरम्मत कार्यों का नियंत्रण ले लिया, और बाद में नए फर्नीचर, नए रेस्तरां के उपकरण और भर्ती का अधिग्रहण किया। होटल, जिसे आज हम गर्व से "सिटी रिसॉर्ट" कहते हैं, में 173 कमरे हैं, जिनमें से चार को यूनाइटेड डिज़ाइन टीम द्वारा लक्जरी सुइट में परिवर्तित किया गया था। अंतर्राष्ट्रीय स्पा सलाहकार सिल्विया सेपिएली ने हमें स्पा सेंटर की पूरी तरह से नई अवधारणा की पेशकश की है, और आज हमारे पास, शायद, शहर का सबसे शानदार स्पा है। सामान्य तौर पर, पुनर्स्थापना कार्य करने का कार्य लंदन के वास्तुशिल्प समूह फोस्टर एंड पार्टनर्स को सौंपा गया था, जिसने इसके साथ शानदार ढंग से सामना किया।
आप द डॉर्ड ग्रैंड को "सिटी रिसोर्ट" क्यों कहते हैं?
सब कुछ सरल है। यहाँ, आप रिसॉर्ट शब्द को किसके साथ जोड़ते हैं?
स्वच्छ हवा, जल उपचार, मौन, विनीत सेवा और स्वस्थ आहार के साथ।
तो आपने खुद ही अपने सवाल का जवाब दे दिया। हमारा होटल 1899 में एक प्रकृति पार्क और शहर के केंद्र के बीच बनाया गया था, और शहर, झील और आल्प्स के सबसे आश्चर्यजनक दृश्यों का दावा करता है। यह बहुत शांत और सुंदर है। नए स्पा-सेंटर में, हम अनुभवी चिकित्सा कर्मियों की देखरेख में उपचार सहित कई प्रक्रियाओं की पेशकश करते हैं। हमारे दो रेस्तरां में विश्व स्तरीय भोजन है, और पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए मेनू तैयार किया गया है।
लेकिन आपने उल्लेख किया है कि व्यवसायी भी द डॉल्ड ग्रैंड में आना पसंद करते हैं। उन्हें आपके होटल में क्या आकर्षित करता है?
सबसे पहले, स्थान। होटल से आप आसानी से ज्यूरिख के केंद्र में पहुँच सकते हैं। और दूसरी बात, हमने सम्मेलनों या दावतों के लिए उत्कृष्ट परिस्थितियाँ बनाई हैं। कमरों में इंटरनेट की सुविधा है। सामान्य तौर पर, अवकाश के साथ काम को संयोजित करने के लिए और क्या आवश्यक है।
थॉमस, आप आतिथ्य उद्योग में कैसे आए और क्या व्यक्तिगत रूप से आपको इस व्यवसाय के लिए आकर्षित करता है?
मेरा जन्म और परवरिश बर्न, स्विट्जरलैंड में हुई थी। 1991 में उन्होंने लॉज़ेन में स्कूल ऑफ होटल बिजनेस से स्नातक किया। शायद, मैं, सभी स्विस की तरह, बचपन से ऑर्डर करने के लिए इस्तेमाल किया है, और मैं वास्तव में होटल पसंद करते हैं जिसमें यह दरवाजे से महसूस किया जाता है, साथ ही कर्मचारियों की ईमानदारी से सौहार्द भी। इस संबंध में विशेष रूप से दिलचस्प पुराने होटल हैं जो अपनी परंपराओं को सावधानीपूर्वक संरक्षित करते हैं। जैसे कि Dolder Grand। आप हमेशा बार-बार ऐसे होटलों में वापस आना चाहते हैं, क्योंकि अंत में, एक होटल सिर्फ दीवारों और सुंदर फर्नीचर नहीं है, ये ऐसे लोग हैं जो अपने मेहमानों को आराम और शांति की स्थिति देते हैं। अपने करियर के दौरान मैंने स्विट्जरलैंड और इटली के होटलों में काम किया। मुझे वास्तव में होटल में सब कुछ परफेक्ट करना पसंद है। और यह देखना बहुत अच्छा है कि मेरे काम के परिणाम और पूरी टीम के काम को हमारे मेहमानों द्वारा उत्साह से कैसे प्राप्त किया जाता है। यह आतिथ्य उद्योग में आप प्राप्त कर सकते हैं उच्चतम निशान है।
पुनर्निर्मित और पुनर्निर्मित की गई Dolder Grand अपने पहले क्रिसमस और नए साल को एक नए रूप में मनाएगी। आप उन पर्यटकों के लिए क्या विशेष चीज़ें पेश करेंगे जो आपकी होटल की छत के नीचे स्विस छुट्टियां बिताने का फैसला करते हैं?
कई आश्चर्य हमारे मेहमानों का इंतजार करते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - सच्चा स्विस आतिथ्य। और फिर - 400 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक पुरानी इमारत के टॉवर में दो मंजिला सुइट्स सहित शानदार कमरे, एक आश्चर्यजनक स्पा सेंटर, पुरुष और महिला हिस्सों में विभाजित, 19 उपचार कक्ष, एक अल्ट्रामॉडर्न जिम, शहर के मनोरम दृश्य के साथ एक स्विमिंग पूल, एक एरोबिक्स स्टूडियो। और दो स्पा विशेष उपचार के लिए सूट करते हैं। हमारा स्पा-केंद्र, अनोखे उत्पादों केन्ज़ोकी, केर्स्टिन फ्लोरियन, ला प्रेयरी के साथ काम करता है।
उन लोगों के लिए जो हमारे नए साल के जश्न में आएंगे, हम हवाई अड्डे से एक लिमोसिन हस्तांतरण प्रदान करेंगे, फिर 31 दिसंबर को एक गाला डिनर और आगामी वर्ष के 1 जनवरी को एक ब्रंच। इसके अलावा, एक विशेष पैकेज में दो स्पा-उपचार शामिल हैं - चेहरे और शरीर के लिए। और, ज़ाहिर है, कई अन्य सुखद चीजें - एक पारंपरिक क्रिसमस का पेड़, फायरप्लेस द्वारा मूस शराब, एक उत्सव मेनू। एक शब्द में, उड़ना।
फिर आखिरी सवाल, दुबई में लक्जरी होटलों की तुलना में द डॉल्ड ग्रांड में रहने की क्या कीमतें हैं?
हम इस वर्ग के एक होटल के लिए स्वीकार्य आवास की कीमतों की पेशकश करते हैं: एक डबल रूम प्रति दिन $ 780 यूएस से, यूएस $ 630 से एकल अधिभोग और यूएस $ 4760 से एक सुइट खर्च करेगा। मुझे पता है कि दुबई में कुछ होटलों में कीमतें बहुत अधिक हैं, विशेष रूप से छुट्टियों के दौरान। इसलिए, मैं सभी को ज्यूरिख में क्रिसमस और नए साल का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित करता हूं। कई वर्षों के पुनर्निर्माण के बाद, द डॉल्ड ग्रांड होटल अपने नए मेहमानों का स्वागत करने के लिए तैयार है। आपका स्वागत है!
