इंटरकांटिनेंटल दुबई फेस्टिवल सिटी ने हाल ही में विश्व प्रसिद्ध फ्रांसीसी शेफ पियरे गग्नियर की विशेषता वाला एक रेस्तरां खोला है। >> एक बहुत ही सुंदर और विशेषता प्राप्त करने के बाद, जैसा कि यह हमें लगता है, नाम Reflets, जिसका अर्थ फ्रेंच में "प्रतिबिंब" है, यह रेस्तरां पूरी तरह से पियरे की इच्छा को पूरी तरह से पाक कला की एक सच्ची कृति बनाने की इच्छा को दर्शाता है। इसके अलावा, शब्द प्रतिबिंब का भी सीधा अर्थ है - रिफ्लेक्स का इंटीरियर फर्श से छत तक भारी संख्या में दर्पण पैनलों से भरा है, जो कुछ हद तक अंतरिक्ष को विकृत करते हैं, कमरे को प्रकाश से भरते हैं और यह महसूस करते हैं कि आप देख रहे हैं ग्लास में हैं। वैसे, "फ्यूजन" शब्द इंटीरियर की शैली को निर्धारित करने के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि क्लासिक बारोक क्रिस्टल झूमर के विषय पर प्रतिकृतियां साहसपूर्वक परिवार के रात्रिभोज के लिए आधुनिक केबिन और "ला ला XIV शैली" कुर्सियों के साथ संयुक्त रूप से जोड़ा जा सकता है।
रिफलेट्स में परोसे जाने वाले व्यंजन शब्दों में वर्णित करना असंभव है। हालांकि "फ्यूजन" शायद उपयुक्त है। यहां आपको घोंघे की चटनी में प्याज़ सूफले और टेंडर वील, पांच तरह के मक्खन और सभी प्रकार के डिप के साथ परोसा जा सकता है, सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पकाई जाने वाली मछली और स्क्वीड के साथ मशरूम रिसोट्टो, पेस्टीला के साथ मलाई और आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। , मार्जिपन, ताजा जामुन और कुछ और जो स्वाद में पहचानना मुश्किल है, कुछ अविश्वसनीय सॉस के साथ। व्यंजन परोसते समय, पूरी तरह से आश्चर्यजनक वेटर, घटक तक, सब कुछ सूचीबद्ध करें जिससे एक डिश तैयार की जाती है। इसे एक पेशेवर सोमेलियर की सेवाओं में जोड़ें, जो फ्रांस से विशेष रूप से रिफलेट्स में काम करने के लिए उड़ान भरते हैं, जो हर भोजन के लिए एक स्वाद बढ़ाने वाली शराब की सलाह देंगे, और
आप समझेंगे कि शेफ पियरे गगैन छह मिशेलिन स्टार्स के मालिक क्यों हैं, जो बिना किसी कारण के रेस्टॉरेंट के बीच प्रकट नहीं होते हैं। यह आशा की जाती है कि दुबई रिफलेट्स पियरे के सभी रेस्तरांओं में सबसे "स्टार" होगा।
समझना चाहते हैं कि वास्तव में स्वाद रंगों और संयोजन क्या हैं?
जाओ, जैसा कि वे कहते थे, "पियरे के लिए", जो, वैसे, दुबई में आता है, खुद रसोई में खाना बनाता है और भोजन कक्ष में मेहमानों के लिए बाहर जाना सुनिश्चित करता है कि क्या सब कुछ ठीक है। रेस्तरां में उत्कृष्ट पेय और सिग्नेचर कॉकटेल परोसने वाला एक बार है। औसत बिल के रूप में, यह रात्रिभोज के लिए 1500 - 1900 ड्रक्स के स्तर पर होगा (केवल शाम को रेस्तरां खुला है)। महंगा है, लेकिन इसके लायक है कि पियरे गगने से सिर्फ एक रसोई और एक रसोई के बीच का अंतर महसूस करें।
आरक्षण की आवश्यकता है। फोन नंबर 04 701 1128।
