उत्पादों को "सुपरफ़ूड्स" घोषित किया जाता है, जो सुपर मार्केट्स, और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के भंडार से भरे होते हैं - माल के भंडारण के प्रकार। प्राकृतिक डोपिंग के मामले में मिस्टेक करने के लिए कैसे नहीं? और वहाँ उन से किसी भी प्रभाव हैं? हमने 15 सबसे बड़े सुपरफास्ट का निर्माण किया, जिन्हें आप ईएमआईआर में ले सकते हैं। यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण समाचार हैं, और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के नमूने हैं। आप का चयन करें
ऐसे उत्पाद जिन्हें अब आम तौर पर सुपरफूड कहा जाता है, पहली बार शाकाहारियों, शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों की मेज पर दिखाई दिए। उन्हें पशु उत्पादों के बजाय प्रोटीन, अमीनो एसिड, बी विटामिन और खनिजों के वैकल्पिक स्रोतों की आवश्यकता थी। प्रसिद्ध कच्चे खाद्य पोषण विशेषज्ञ डेविड वोल्फ अपने ग्राहकों के आहार में सबसे लोकप्रिय सुपरफूड्स कोकोआ बीन्स, Acai बेरीज और goji बेरीज, स्पाइरुलिना शैवाल को शामिल करने वाले पहले लोगों में से एक थे। उनके उदाहरण के बाद, विश्व हस्तियों ने पीछा किया। मैडोना, स्टिंग, ग्वेनेथ पाल्ट्रो ने सुपर-ईटिंग के लिए अपने प्यार को दोहराया है। और अब चिया के बीज, पेरू के खसखस और नारियल के तेल को अमीरात के लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। और जैविक दुकानों और कैफे में सुपरफूड्स चिह्नित उत्पादों का वर्गीकरण पूरी तरह से आश्चर्यजनक है। जड़ें, पत्ते, तने, बीज, शैवाल और जामुन पाउडर, रस और अर्क के रूप में ग्रह के सबसे अविश्वसनीय कोनों से युवा, जीवन शक्ति और एक फूल उपस्थिति को वापस करने का वादा करते हैं। ये अद्भुत पौधे आमतौर पर कठिन स्थानों तक पहुंचते हैं, उदाहरण के लिए, अमेज़ॅन या तिब्बत के जंगल में, और विटामिन, ट्रेस तत्वों, प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थों की एक उच्च सामग्री की विशेषता है। पौधे, एक नियम के रूप में, स्थानीय लोगों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। वैसे, इसी तरह के उत्पादों को अपने देश में पाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हमारे परिचित जंगली गुलाब के शोरबे में विटामिन सी की रिकॉर्ड मात्रा होती है और यह सुपरफूड होने का दावा भी कर सकता है, लेकिन यह शायद विपणन के साथ कम भाग्यशाली था। एक और सवाल यह है कि एमिरेट्स में गुलाब के कूल्हों को खरीदना कभी-कभी विदेशी अकई बेरीज के साथ स्मूदी पीने से ज्यादा मुश्किल होता है। तो चलिए इसका स्वाद लेते हैं।
गोजी बेरी
चीनी किशमिश, किशमिश के समान, सुपरफूड के बीच सबसे पहले दिखाई देने वाले और सबसे पहले आलोचना करने वाले थे। इंटरनेट पर इन बेरी के आक्रामक विज्ञापन ने त्वरित वजन घटाने का वादा किया। बेशक, न तो ये, और न ही किसी भी अन्य जामुन को अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा नहीं मिल सकता है। विटामिन सी वे वास्तव में समृद्ध हैं, इसके अलावा एक बड़ा चम्मच गूजी शामिल हैं विटामिन ए और 1 ग्राम प्रोटीन के दैनिक सेवन का एक तिहाई। हालांकि, जामुन, सिद्धांत रूप में, उपयोगी हैं, और गोजी इस में अद्वितीय नहीं हैं। स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी, क्लाउडबेरी, लिंगोनबेरी का कोई कम लाभ नहीं है। सूखे गोजी के लिए, सुबह का दलिया जोड़ने के लिए यह सबसे स्वादिष्ट है, गर्म पानी या दूध में भिगोया जाता है।
ASAI BERRIES (Acai बेरीज)
ये गहरे नीले जामुन पहली बार 2004 में अमेज़ॅन के जंगलों में एक अभियान के दौरान खोजे गए थे। वैज्ञानिकों ने देखा है कि उन्हें खाने वाले मूल निवासी लगातार युवा, हंसमुख और सक्रिय दिखते हैं। तो अमेरिकन प्रेस में acai के लिए, यूथबेरी नाम तय किया गया था, और लॉस एंजिल्स में सभी प्रसिद्ध शाकाहारी और जैविक कैफे में acai कटोरा (acai का कटोरा) परोसा गया था, स्वस्थ भोजन के लिए एक मक्का। अमीरात में, आप दुबई के JBR में द Acf Spot Café (Deira City Center), द सर्फ कैफ़े (Jumeirah Beach Road) में Fruiterro di ब्राज़ील के जूस बार में Acai कटोरी आज़मा सकते हैं। पाउडर acai (प्रति दिन 1-2 बड़े चम्मच) दही, डेसर्ट, मिल्कशेक में जोड़ना अच्छा है। जामुन एंटीऑक्सिडेंट, फैटी एसिड, विटामिन (ए, सी, ई, बी 1, बी 2, बी 3), खनिज (कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा) और फाइबर से भरपूर होते हैं।
माका पेरुविअन (मैका पेरूवियन)
थोड़े मसालेदार, थोड़े कड़वे स्वाद के साथ नारंगी रंग का पाउडर "पेरू गिन्सेंग" है, एक प्राचीन जड़ की फसल है, जिसे पेरू, बोलीविया और अर्जेंटीना में 4000 मीटर की ऊँचाई पर जाना जाता है। Maca को कभी-कभी कामोत्तेजक भी कहा जाता है, लेकिन यह पुरुषों पर बेहतर कार्य करता है। Maca एक एडाप्टोजेन (एक उपकरण है जो शरीर को बाहरी तनाव कारकों के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है), एक प्राकृतिक टॉनिक जो हार्मोनल संतुलन को संतुलित कर सकता है (महिलाओं को चक्र के पहले छमाही में इसका उपयोग करना बेहतर होता है), तनाव और थकान से निपटने में मदद करता है और खेल खेलने के बाद ताकत बहाल करता है, जैसे और किसी भी उच्च कार्ब उत्पाद। विटामिन (बी, सी, ई) और खनिज (कैल्शियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस) शामिल हैं।
स्पिरुलिना (स्पिरुलिना पाउडर)
इस शैवाल के लाभकारी गुण संदेह में नहीं हैं। यह आयोडीन का एक स्रोत है, और उपयोगी वनस्पति प्रोटीन (वजन का 60% तक), और खनिज (कैल्शियम और लोहे सहित), कोलेस्ट्रॉल कम करता है, चयापचय और आंतों की कार्यक्षमता में सुधार करता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो थोड़ा प्रोटीन खाते हैं, मांस या डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं। एक परेशानी यह है कि शैवाल का स्वाद और गंध उपयुक्त है, वे कीचड़ और दलदल की गंध लेते हैं। स्पिरुलिना को अक्सर हरे रस और स्मूदी में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, पानी से पतला स्पिरुलिना पाउडर एक उत्कृष्ट पुनर्जीवित चेहरे का मुखौटा बनाता है।
चेलोरा (क्लोरैला पाउडर)
एक और सरल पाउडर शैवाल इसमें मैग्नीशियम सहित प्रोटीन और खनिज शामिल हैं शांत और अच्छे मूड के लिए, हीमोग्लोबिन भी, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, और एक शोषक भी है, त्वचा और आंतों को साफ करता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। आहार में इन शैवाल के उपयोग से शाकाहारी लोगों के रक्त में बी 12 की एकाग्रता में काफी वृद्धि होती है।
CHIA बीज
छोटे काले बीज, तिल के समान, अभी भी एज़्टेक और मायांस द्वारा प्यार किया गया था, वे एज़्टेक सेना के मुख्य आहार थे। ये बीज एक अत्यंत संतुलित उत्पाद हैं; इसमें समान मात्रा में प्रोटीन, वसा और पौधे के फाइबर होते हैं, जो उन्हें एक अद्वितीय पोषण मूल्य देता है। वे भी अमीर हैं ओमेगा ३- सबसे अधिक दुर्लभ और एक ही समय में हमारे शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड। और इन बीजों में 25% फाइबर पाचन और आंतों के कार्य में सुधार करता है - बस एक स्मूदी या रस में दो बड़े चम्मच चिया जोड़ें। जब तरल के संपर्क में होते हैं, तो बीज सूज जाते हैं, इसलिए उन्हें पुडिंग और शाकाहारी डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आप नारियल या बादाम के दूध के साथ बीज डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, तो आपको इतालवी पैनकोटा जैसा कुछ मिलता है। मछली या सब्जियों को तोड़ने के लिए बीज अच्छे होते हैं। आप उन्हें अमीरात के किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।
फ्लैक्स बीज (सन बीज)
उत्पाद, रूसियों से अधिक परिचित, इसके गुणों में विदेशी चिया से नीच नहीं है। सन बीज के लाभ समान हैं -ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, साथ ही अल्फा लिपोइक एसिड। इसके अलावा, सन के बीज में एस्ट्रोजेन जैसे पदार्थ होते हैं जो महिलाओं के हार्मोनल सिस्टम को सामान्य करते हैं। उन्हें अनाज, स्मूदी और सलाद में जोड़ा जा सकता है, साथ ही अंडे के बजाय बेकिंग में और डेसर्ट के लिए पिया के बीज की तरह उपयोग किया जा सकता है।
नारियल तेल (सोकनट ऑयल)
स्वस्थ भोजन के पालन के बिना शर्त के एक। यह तेल (और चाहिए) तला हुआ होना चाहिए, आप इसे अनाज में डाल सकते हैं, इसके साथ ग्रीस पैनकेक्स और क्रीम के बजाय सैंडविच पर फैल सकते हैं, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं। तेल में एक सुखद गैर चिकना बनावट और एक हल्की नारियल सुगंध है। विटामिन ई और के से भरपूर कई महत्वपूर्ण एसिड, कैल्शियम को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है। हाइड्रेशन और पोषण के लिए त्वचा और बालों पर नारियल तेल लगाने की सलाह दी जाती है।
कोको पाउडर और कोको बीन्स
यह पाउडर रंग और गंध में सामान्य चॉकलेट जैसा दिखता है, इसे कोको बीन्स से कोल्ड प्रेस का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, लेकिन साधारण चॉकलेट के विपरीत, इसमें कोई चीनी नहीं है, कोई वसा नहीं है, कोई दूध नहीं है, केवल कोको है। और इसमें मूड, मैग्नीशियम और पोटेशियम खनिज और एंटीऑक्सिडेंट और बायोफ्लेवोनॉइड्स की एक बड़ी मात्रा में खनिज शामिल हैं। पाउडर खुद कड़वा होता है, इसलिए आमतौर पर पके हुए माल, अनाज, स्मूदी को एक सुखद सुगंध और चॉकलेट स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। इसके अलावा, स्वयं कोको, जो अब अक्सर अपने प्राकृतिक रूप में बेचा जाता है, वह है, जमीन (एक हल्के नाश्ते के लिए आदर्श), इसमें लगभग 300 विभिन्न पदार्थ होते हैं, जिनमें से छह में से एक विशिष्ट कोको स्वाद के लिए जिम्मेदार है। सबसे महत्वपूर्ण: एनाडामाइड, आर्जीनिन, डोपामाइन (न्यूरोट्रांसमीटर), एपप्टिन (एंटीऑक्सिडेंट), हिस्टामाइन, मैग्नीशियम, ट्रिप्टोफैन, फेनिलथाइलामाइन, पॉलीफेनोल (एंटीऑक्सिडेंट, टाइरामाइन और साल्सोलिनोल)।
बाओबाब (बाओबाब पाउडर)
"जीवन के पेड़" का फल अफ्रीका या ऑस्ट्रेलिया में ताजा चखा जा सकता है। इसके गूदे से पाउडर अब सबसे फैशनेबल सुपरफूड्स में से एक बन रहा है। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट है, कारमेल अंगूर की याद ताजा करती है। दूसरे, इसमें पाचन के लिए बहुत अधिक फाइबर आवश्यक होता है। और अंत में, विटामिन। बाओबाब कैल्शियम और पोटेशियम, और एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है इसमें प्रसिद्ध गोजी बेरी से अधिक होता है।
मोरिंगा की परतें (मोरिंगा पाउडर)
एक और फैशनेबल नवीनता, गोजी बेरीज और अकाई के "दिग्गजों" के साथ बहस करने के लिए तैयार है। Moringa संयंत्र मुख्य रूप से हिमालय में रहता है, एशिया और अफ्रीका में भी पाया जाता है। पाउडर के पत्तों को सलाद और स्मूदीज में मिलाया जाता है। वे लगभग सब कुछ है कि शाकाहारी और स्वस्थ खाने के सपने का पालन करते हैं -वनस्पति प्रोटीन, 20 अमीनो एसिड, 46 एंटीऑक्सिडेंट, लोहा, कैल्शियम, विटामिन ए, सी, ई और बी.
VITGRASS or WHEAT GROWS (व्हीटग्रास पाउडर)
शाकाहारी और जैविक कैफे में दुनिया भर में ताजा निचोड़ा हुआ गेहूं के बीज का रस परोसा जाता है। यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, क्लोरोफिल से संतृप्त है।उपर्युक्त क्लोरेला समुद्री शैवाल की तरह, लेकिन अधिक सुखद स्वाद। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लगभग किसी भी हरे रस, जैसे कि पालक या अजमोद में समान गुण होते हैं। यदि विभिन्न पत्तियों और जड़ी बूटियों से रस निचोड़ने के लिए घर पर कोई विशेष स्क्रू जूसर नहीं है, तो विटग्रास पाउडर, जो अब लगभग सभी सुपरमार्केट में बेचा जाता है, एक विटामिन पेय तैयार करने में मदद करेगा।
काले, काले
गोभी की एक किस्म के अलावा और कुछ नहीं, जिसके अनुसार अब कुछ वर्षों के लिए दुनिया भर में स्वस्थ भोजन के अनुयायी पागल हो गए हैं। इसके उपयोगी गुणों को प्राचीन ग्रीस और रोम के निवासियों के लिए भी जाना जाता था। कई सुपरफूड्स के विपरीत, यह सब्जी हमारी देशी, यूरोपीय, अधिक है, इसे अमीरात में उगाया जाता है। आप इसे सभी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। इसे ज्यादातर ग्रीन जूस, और काले चिप्स और रेडीमेड ऑर्गेनिक केल और ब्रोकोली सूप हॉलैंड एंड बैरेट में NurturMe ड्राई बेबी फूड में मिलाया जाता है। कच्चे मल को सलाद, जूस और स्मूदी में मिलाया जाता है, और गर्मी का इलाज, उदाहरण के लिए, पालक या किसी अन्य गोभी की तरह, सूप में, अंडे के साथ, गार्निश के लिए उपयुक्त है। इसमें कुछ कैलोरी, पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन होते हैं, जिसमें विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन की एक लोडिंग खुराक और सबसे महत्वपूर्ण बात, मल में अद्वितीय ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैंजो, हाल के वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सक्षम हैं। केल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और ल्यूटिन की बदौलत आंखों के लिए अच्छा है।
ब्रोकोली (ब्रोकोली)
हां, हां, हमेशा की तरह, यह प्रतीत होता है, ब्रोकोली को सुपरफूड के खिताब से भी सम्मानित किया गया था संरचना में खनिज, प्रोटीन और बी विटामिन के लिए, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और कैल्शियम, विटामिन डी 3, जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है, साथ ही साथ दुर्लभ विटामिन पीपी और यू।। इसके अलावा, मल की तरह, ब्रोकोली को एक ऑन्कोप्रोटेक्टर माना जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में सल्फोराफेन होता है (ब्रोकोली से सल्फोराफेन निकालने की गोलियां भी बेची जाती हैं), जो पेट, मूत्राशय और स्तन कैंसर को रोकता है। ब्रोकोली में एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री भी होती है! यही है, इस उत्पाद को पचाने के लिए, शरीर में इससे अधिक कैलोरी खर्च होती है।
बैली भूरा (जौ घास पाउडर)
कई लोगों से परिचित जौ भी सुपरफूड्स की श्रेणी में आ गए, जो एक बार फिर साबित करता है कि सुपरफूड्स के लिए दुनिया के छोर पर जाना जरूरी नहीं है। सबसे उपयोगी युवा, पौधों के ताजे कटे हुए कटोरे हैं - इनमें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है। इसलिए, स्प्राउट्स से फैशनेबल जौ का पाउडर बनाया जाता है। यह खनिज-पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और बी विटामिन में समृद्ध है, इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैंगठिया के लिए संकेत दिया, मधुमेह और हृदय रोग को रोकने के लिए रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। एक स्मूदी या रस में 15 ग्राम पाउडर जोड़ने के लिए पर्याप्त है। केवल सीमा जौ में लस होता है, इसलिए इसका उपयोग एक सच्चे एलर्जी, सीलिएक रोग के साथ नहीं किया जाना चाहिए।
पाठ: मारिया बोगडांकेविच
