डबाई में नए पलाजो वर्सेज होटल में एनजीएमए रेस्टॉरेंट की स्थापना की गई है, और इसके मालिक उच्च कोटि के विश्व में इस क्रांति का उत्पादन करने के लिए एक ठोस इरादा रखते हैं। दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ों से एक आधार पर पुनर्निर्मित किया जा सकता है, जो इस जंगलों में उनकी पहचान का आधार है। सभी चेहरों के "परिवर्तन", तीन महीनों के लिए बहुत लंबे समय के लिए, SE SEALONS के लिए SO DUBAI ग्रह के कई सर्वश्रेष्ठ सहयोगियों के लिए एक बड़ा घर होगा। एनिग्मा में मेनू साल में चार बार पूरी तरह से बदल जाएगा। लेकिन यह सब नहीं है: संस्था की पूरी अवधारणा बदल जाएगी, और इसके साथ, ज़ाहिर है, महाराज। लेकिन ये साधारण रसोइए नहीं होंगे, बल्कि दुनिया भर के सर्वश्रेष्ठ शेफ होंगे, जिन्हें तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया जाएगा। उनमें से प्रत्येक अपनी विशिष्टताओं को तैयार करेगा, एक विषय और प्रस्तुति की अवधारणा के साथ आएगा और एक अनुभवी निर्देशक की तरह, एक पेटू के लिए एक नाट्य प्रदर्शन का मंच तैयार करेगा - आप किसी अन्य तरीके से एनिग्मा में रात के खाने का नाम नहीं ले सकते। फिलहाल, यह संस्थान दुनिया में एकमात्र है।
एनिग्मा में काम करने वाले पहले शेफ कैक डैकोस्टा थे, जिन्हें उनके एवांट-गार्डे दृष्टिकोण के लिए जाना जाता था, जिनकी "शिफ्ट" 10 जनवरी से शुरू हुई थी और 10 अप्रैल तक चलेगी (जो अगले कुक होंगे, ज़ाहिर है, गुप्त रखा गया है)। स्पेन में उनके रेस्तरां (उनके नाम का असर) ने तीन मिशेलिन सितारों को अर्जित किया है और अब दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में 39 वें स्थान पर है। डकोस्टा ने हमारी पत्रिका से कहा, "मुझे खुशी है कि मुझे अपनी रसोई को दुनिया के दूसरे हिस्से में प्रस्तुत करने के लिए सम्मानित किया गया।" मैं यहां सफल होने का सपना देखता हूं और पलाज्जो वर्सा को प्रसिद्धि दिलाता हूं। मुझे उम्मीद है कि मेहमान खुद और मेरी पसंद के व्यंजन दोनों की सराहना करेंगे। कि एनिग्मा में काम करना मेरे लिए एक अमूल्य अनुभव होगा। ” डेकोस्टे का भोजन सबसे आधुनिक विचारों के साथ समृद्ध भूमध्यसागरीय विरासत को जोड़ता है। उन्हें उत्पादों के सावधानीपूर्वक चयन के लिए जाना जाता है, क्योंकि वह आश्वस्त हैं कि यह उत्कृष्ट व्यंजनों का मुख्य रहस्य है।
जैसे, रेस्तरां में कोई मेनू नहीं है। आप अभी आते हैं और मास्टर शेफ - स्टेज डायरेक्टर और चीफ किचन जादूगर की शक्ति के सामने समर्पण करते हैं। सब कुछ भूल जाओ जो आप भोजन से पहले जानते थे, आपकी स्वाद वरीयताओं के बारे में, सबसे अच्छे व्यंजनों के बारे में जो आपने कभी कोशिश की थी, एक डिश के सबसे असामान्य सेवा और परोसने के बारे में। यहाँ कुछ पूरी तरह से अलग आप इंतजार कर रहा है। प्रत्येक पकवान आपको विस्मित और विस्मित कर देगा। हर बार जब आप भोजन की सजावट की प्रशंसा करेंगे और आश्चर्यचकित होंगे: आपकी थाली में क्या है? और आप अपने जीवन में पहली बार प्रत्येक पकवान की कोशिश करेंगे।
पलाज़ो वर्सास होटल के प्रबंधक और हर मायने में इस रहस्यमय रेस्तरां के विचार के डेवलपर्स में से एक, पैट्रिक रॉबिनो के अनुसार, एनगमा का लक्ष्य एक आधुनिक जीवन शैली बनाने वाली हर चीज को संयोजित करना था: तेज गति, लचीलापन और गतिशीलता, नई चीजों के लिए प्रयास करना, विकास और परिवर्तन की प्यास। उन्होंने कहा, "पहेली लोगों को बदलाव के लिए प्रेरित कर रही है।"
हालांकि, पैट्रिक मामूली चुप है कि रेस्तरां आगंतुक को एक और वास्तविकता में विसर्जन के कुछ रहस्यमय अनुभव भी देता है। कुछ व्यंजन लगभग अंधेरे में करामाती, सम्मोहित संगीत के तहत परोसे जाते हैं। वेटर बैल के मुखौटे पर डालते हैं और अंधेरे में चमकने वाले व्यंजन ले जाते हैं। इस समय, एक अनैच्छिक रूप से प्राचीन एलुसिनीयन रहस्यों के वर्णन को याद करता है और समझता है कि इस तरह के प्रदर्शन का गहरा अर्थ है - कार्रवाई की पूरी नाटकीयता स्मृति में अंकित है और कुछ पवित्र के साथ संपर्क की भावना देता है। और यह इन दिनों दुर्लभ है।
रेस्तरां में सेवा त्रुटिहीन है। वेटर न केवल चौकस और त्वरित हैं, बल्कि आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देने में भी खुश हैं। वैसे, उनके स्पष्टीकरण के बिना, आपको उन अजूबों का पता लगाने की संभावना नहीं है जो आप अपनी प्लेटों पर जांच करेंगे। व्यंजन के रूप में, हम, शायद, अपने विवरण को खुद पर छोड़ देंगे - मैं वास्तव में इस गुप्त समाज के सभी रहस्यों को प्रकट नहीं करना चाहता हूं। "दीक्षा" के संस्कार को पारित करने के बाद ही सभी के लिए रहस्य का खुलासा किया जाएगा। और "पहल" किसी को भी अपने ज्ञान का खुलासा करने की कोशिश नहीं करता है
आप ऑनलाइन एक टेबल आरक्षित कर सकते हैं www.enigmadxb.com।
रात के खाने की लागत सप्ताहांत पर 750 दिरहम और सप्ताहांत पर 850 दिरहम है।
