यमन कई शताब्दियों तक मध्य पूर्व में शहद का नेता बना रहा है - दक्षिणी अरब के पहाड़ों में मधुकोश का चित्रण करने वाले शैल चित्र भी पाए गए हैं। सबसे अच्छा मधुमक्खी अमृत हद्रामौत प्रांत में वाडी दोन घाटी की आपूर्ति करता है। यह यहां है कि आप एक पेड़ के पराग या यरूशलेम के कांटे के आधार पर बनाई गई एक दुर्लभ किस्म का शहद पा सकते हैं (यह इस झाड़ी के कांटों से था कि यीशु मसीह के कांटों का मुकुट बुना गया था)। साल में दो बार कटाई की जाती है।
शुद्ध और पारदर्शी, यमनी शहद अपने स्वाद में कारमेल जैसा दिखता है, लेकिन इसमें उपयोगी गुणों की एक बड़ी संख्या है। सबसे पहले, अरब एक कामोद्दीपक के रूप में एक मधुर व्यवहार का उपयोग करते हैं: यह परिवार में पुनःपूर्ति की योजना बनाने वाले जोड़ों के लिए बहुत उपयोगी है। इसके अलावा, शहद थकान के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उपकरण है, और न केवल लोगों के लिए, बल्कि दौड़ में भाग लेने वाले रेसहॉर्स और ऊंटों के लिए भी है। मधुमक्खी पालन उत्पादों का उपयोग करके बनाए गए प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन भी विशेष गुणवत्ता के हैं।
येमेनी शहद ग्लोबल विलेज फेयर का सबसे अधिक आगंतुक है, जो हर साल ठंड के मौसम में दुबई के सभी मेहमानों के लिए खुला रहता है। यमन के राष्ट्रीय मंडप में, आप शहद की सैकड़ों किस्मों के नमूने ले सकते हैं - हर स्वाद और रंग के लिए।