तीन दिन, मार्च में, "DUBAI मीडिया शहर" के महान केंद्र में, एक असली पेटू तेज मदद मिली थी। 25 सर्वश्रेष्ठ DUESTI RESTAURANTS का हिस्सा DUBAI ANNUAL CULINARY FESTIVAL के भाग में लिया गया।
अन्य कई आगंतुकों के साथ, खुली हवा में एक अनौपचारिक सेटिंग में, लाइव संगीत के साथ, हमने मिशेलिन सितारों के साथ चिह्नित शेफ से स्वादिष्ट भोजन का आनंद लिया। "शेफ थिएटर विद फिलिप्स" और "कलिनरी स्कूल मिले" में कुकिंग क्लासेस अटेंड करने के इच्छुक लोगों ने अपने दम पर "थिएटर ऑफ बेवरेजेस" में ओरिजिनल कॉकटेल मिलाने की कोशिश की और "पेटू" क्लास की खरीदारी की। कई मिनी-रेस्तरां के साथ चलना और प्रस्तुत किए गए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बावजूद, मैं अपने पसंदीदा स्थान से नहीं गुजर सकता था, तला हुआ मांस के उनके सुगंधित "कॉल" के बाद।
Gaucho
"सिंगल वॉकर"
आधुनिक नृवंशविज्ञान गौचा को दक्षिण अमेरिका के जातीय समूह को संदर्भित करता है, जिसे ला प्लाटा क्षेत्र के भारतीयों के साथ स्पेनियों के विवाह के परिणामस्वरूप XVII-XVIII सदियों में बनाया गया था। "गौचो" शब्द "हुआचु" से आया है, जिसे क्वेशुआ भारतीयों की भाषा में "अकेला भटकने वाला" कहा जाता है।
मेरे अरजेटिनियन पैशन
चारकोल पर पकाए गए मांस के रसदार टुकड़े से बेहतर क्या हो सकता है? यह उनकी धुंध थी जो मीडिया सिटी एम्फीथिएटर को कवर करती थी, जो आगंतुकों की भूख को गर्म करती थी। मांस व्यंजन के प्रेमी और पारखी होने के नाते, दुबई में कई स्टेकहाउस का दौरा किया, मैंने अपने लिए फैसला किया कि सबसे अच्छा मांस अर्जेंटीना के व्यंजनों के रेस्तरां में है, और इनमें से सबसे स्वादिष्ट गौचो में है। एक बार गोमांस चखने के बाद, दक्षिण अमेरिका के "जंगली" स्वाद के साथ, हार्मोन के साथ "भरवां" नहीं, अलाव की सुगंध के साथ संतृप्त, आप कभी भी "नकली" अमेरिकी स्टेक नहीं लौटना चाहेंगे जो दुबई के रेस्तरां भरते हैं। स्टेक की कोई कोमलता गौचो के मुख्य पकवान के प्राकृतिक रस को नहीं बदल सकती है - अर्जेंटीना के चरवाहों, जिन्होंने मांस से एक वास्तविक पाक पंथ बनाया।
व्यंजनों की स्पष्ट सादगी और उनके मूल की ऐतिहासिक पृष्ठभूमि के बावजूद, गौको रेस्तरां के इंटीरियर का स्टाइलिज्म काउबॉय डिनर की तुलना में अभिजात्यता के बारे में अधिक बोलता है, इसे केवल चित्तीदार गाय की खाल के साथ याद करते हैं, जो एक शानदार दो मंजिला रेस्तरां की कुर्सियों और दीवारों से ढकी हुई है। काले और सफेद टन, क्रोम, कांच, मोमबत्तियाँ, स्पार्कलिंग क्रिस्टल और कीमतें - सभी अपनी पसंद की विशिष्टता के बारे में चिल्लाते हैं। "लेकिन दक्षिणी सूर्य की गर्मी और लैटिन अमेरिकी भटकने वालों की स्वतंत्रता के बारे में क्या जो तथाकथित" गौको "के तहत एक रेस्तरां में अपना अवतार खोजने वाले थे?" - आप पूछें। यह सब एक भावुक प्रेमी की कंपनी में अर्जेंटीना रेड बीफ़, खुशबूदार रेड वाइन का एक गिलास "कामुक" टेंडरलॉइन के साथ एक अद्भुत रात के खाने में पाया जा सकता है ...
टारो टारो
उन लोगों के लिए जो हॉटटर पसंद करते हैं
यदि आप सिर्फ लैटिन अमेरिकी व्यंजनों से प्यार नहीं करते हैं, लेकिन आप इसके मुख्य घटकों को पसंद करते हैं, जैसे कि आग और नाटक, तो यहाँ आप हैं! आप तुरंत बुलफाइट को याद करते हैं, बरगंडी मखमली अंगूरों को पकड़ते हुए, प्रवेश पर आपको मिलने वाले दो नाराज भैंसों के झुके हुए सिर को देखते हुए। गर्म, आप रेस्तरां के इंटीरियर में गर्म स्वर भी कह सकते हैं, दीवारों पर सींगों का एक संग्रह और लैटिन अमेरिकी धुनों का एक नृत्य ताल - यह सब परिवेश पेरू से शेफ अल्फ्रेडो के उत्कृष्ट मेनू को पूरक करता है। मैक्सिकन, पेरू, ब्राजील और चिली के पाक के प्रभाव के साथ, आधुनिक दक्षिण अमेरिका भर में स्वाद की वरीयताओं ने यहां अपना अवतार पाया। मेनू में तीन भाग होते हैं - "समुद्र से", "भूमि से" और "बगीचे से"। रेस्तरां की अवधारणा को उसके मालिक शेफ रिचर्ड सैंडोवाल द्वारा सावधानीपूर्वक सोचा गया था: दुबई में ऐसे कई स्थान नहीं हैं जहां व्यंजन आम टेबल पर परोसे जाते हैं, और व्यक्तिगत रूप से नहीं, और यह न केवल तपस पर लागू होता है, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भी लागू होता है। लेकिन खुशी नहीं हो सकती। इस तरह के स्वादिष्ट "एम्पानाडास" को विभिन्न भरावों, कुरकुरे व्यंग्य के साथ पेशाब करने की कोशिश नहीं की जाती है और निश्चित रूप से, थूक पर प्रसिद्ध "शूरस्को" तिरछी नज़र आती है?
गर्मजोशी की भावना न केवल गर्म ऐपेटाइज़र, दिलकश सॉस, मसालेदार मसाला और रेस्तरां के वातावरण से आती है, बल्कि आकर्षक चेहरों पर ईमानदारी से मुस्कुराते हुए असामान्य रूप से मैत्रीपूर्ण कर्मचारियों से भी आती है। रात के खाने के तुरंत बाद, आप निश्चित रूप से रेस्तरां नहीं छोड़ना चाहते हैं, इसलिए आपको निश्चित रूप से हस्ताक्षर टोरो टोरो कॉकटेल की कोशिश करने के लिए बार तक जाना चाहिए। डाइजेस्ट के रूप में मैं अत्यधिक "ग्रीन विथ एलिगेटर" के एक गिलास को हरा-भरा बनाने की सलाह देता हूं - यह अब दुबई की किसी भी पट्टी में नहीं परोसा जाता है - मूल, स्वादिष्ट और ताज़ा।
अरमानी पेक
उच्च समाज के लिए गैस्ट्रोनॉमी
खैर, क्लासिक्स के प्रेमियों - एक 125 साल के इतिहास के साथ पारंपरिक इतालवी व्यंजनों के रेस्तरां में आपका स्वागत है, जो निश्चित रूप से, दुबई में शुरू नहीं हुआ, लेकिन मिलान में - शहर "पेक" में सबसे बड़ा पेटू खाद्य भंडार है।
गर्म और ठंडे अलमारियों पर प्रस्तुत ताजे पास्ता और अन्य उत्पादों की एक विस्तृत चयन के साथ, पेटू व्यंजन और तेज सेवा का एक मूल संयोजन - तवोला फ्रेडा और तवोला कैलदा, इस रेस्तरां की अवधारणा को दूसरों से अलग बनाता है। इतालवी व्यंजनों का एक विविध मेनू विकल्प को काफी मुश्किल बना देता है, खासकर जब से आपको अभी भी सबसे नाजुक "तिरामिसु" या अन्य हवादार डेसर्ट के लिए कमरा छोड़ना पड़ता है।
स्थापना को इसके सुरुचिपूर्ण इंटीरियर द्वारा प्रतिष्ठित किया गया है, पूरे अरमानी होटल की तरह शांत काले और सफेद रंगों में डिज़ाइन किया गया है - एक रोमांटिक डिनर के लिए थोड़ा "शांत", लेकिन एक बड़ी और हंसमुख स्टाइलिश कंपनी में शुक्रवार की ब्रंच के लिए बहुत सुविधाजनक है। रेस्तरां रेगिस्तान पिकनिक या नौका परिभ्रमण के लिए takeaway व्यंजन भी प्रदान करता है।
तो, अगर आप संक्षेप में दुबई के स्वाद के बारे में बात करते हैं। हालांकि, निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के पेटू रेस्तरां ने ध्यान आकर्षित किया, जो व्यक्तिगत वाइन सेलर से प्राप्त अपनी उत्कृष्ट आपूर्ति के साथ आगंतुकों को आकर्षित करते हैं, और विभिन्न प्रकार के अति सुंदर मेनू। कॉफी, चाय, सबसे अच्छा चीज या आइसक्रीम के प्रशंसक सिर्फ इन पेय और व्यंजनों के अग्रणी निर्माताओं के स्टैंड को पारित नहीं करते हैं, जहां सब कुछ चखा जा सकता है और घर खरीदा जा सकता है। दूर से, प्रसिद्ध जैक डेनियल दिखाई दे रहा था! हां, इस आदमी की कांस्य आकृति, जिसने अमेरिकी व्हिस्की के सबसे अच्छे प्रकारों में से एक बनाया, "हर किसी को एक बेंच पर उसके बगल में बैठने और अच्छे पुराने जैक डेनियल के एक हिस्से या दो पीने के लिए" आमंत्रित "किया। सामान्य तौर पर, 2012 के दुबई संस्करण के स्वाद ने प्रतिभागियों और मेहमानों दोनों को प्रसन्न किया। यह मजेदार और स्वादिष्ट था। लाइव संगीत चल रहा था, और दर्शकों ने खुले और गर्म दुबई आकाश के नीचे एक खुशनुमा माहौल में दोस्तों के साथ बातचीत करने के अवसर पर आनन्द लिया। हम अगले साल नए पाक अनुभवों के लिए जाएंगे, लेकिन अभी के लिए - अलविदा!
