संतरे में सुअर

अजीब बात है, लेकिन आगे खाना पकाने की कला विकसित होती है, उत्पादों की पूरी तरह से अविश्वसनीय संयोजन हमारे दैनिक जीवन में दिखाई देते हैं। यहां तक ​​कि वाक्यांश "संतरे में सुअर", जिसे अज्ञानी पहले बता सकते थे, वे कहते हैं, "वह इस बात को समझता है, जैसे कि संतरे में सुअर", उपहास का कारण नहीं बनता है। इसके विपरीत, इसे कुछ शानदार रेस्तरां के हस्ताक्षर पकवान कहा जा सकता है, उदाहरण के लिए, तैयार किए गए सूअर का मांस पसलियों से नारंगी सॉस के साथ। वहाँ पहले से ही क्या है ... वैसे, नए साल की पूर्व संध्या और क्रिसमस की छुट्टियों पर मैं "ऑरेंज" थीम के लिए क्यों तैयार हूं? शायद इसलिए क्योंकि खट्टे फल मौसमी सर्दियों के फल हैं। गर्मियों में वे महंगे हैं, और हमारे टेबल से उन्हें जंगल और बगीचे के जामुन की एक विशाल बहुतायत से बदल दिया जाता है। और देर से शरद ऋतु और सर्दियों में, संतरे एक छोटी गर्मी के सूरज हैं। उज्ज्वल, मजेदार और सुगंधित। आइए सबसे आम उत्पादों से बने "नारंगी" शरद ऋतु के खाने के साथ आने की कोशिश करें, लेकिन एक नारंगी की अपरिवर्तनीय उपस्थिति के साथ। क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या प्रयोग का समय है।

शहद, संतरे और सरसों के साथ बेक्ड चिकन

सामग्री:

• 1.5 किलो पूरे चिकन
• 2 बड़े चम्मच। एल। तरल शहद
• 4 बड़े चम्मच। एल। दानेदार सरसों
• आधे में 3 संतरे काटे
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश में चिकन डालें। शहद और सरसों को मिलाएं। चिकन त्वचा के नीचे और थोड़ा बाहर मिश्रण को धीरे से रगड़ें।
2. शीर्ष पर संतरे से रस निचोड़ें, निचोड़ा हुआ संतरे को शव के अंदर और चिकन के चारों ओर आकार में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ पक्षी और मौसम पर तेल छिड़कें।
3. 50 मिनट के लिए चिकन को सेंकना, जो रस बाहर खड़ा है उसे डालना। यदि छिलका बाहर जलना शुरू हो जाता है, तो पक्षी को पन्नी के साथ कवर करें।
4. तैयार चिकन को ओवन से निकालें, पन्नी में लपेटें और काटने से पहले 10 मिनट के लिए छोड़ दें। ताजा सब्जियों या एक मूल सलाद के साथ परोसें।

संतरे और मेवे के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:

• 450 ग्राम गाजर
• 2 बड़े मीठे संतरे
• 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच। एल। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• एक चुटकी चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ पिस्ता या पाइन नट्स
• नमक और जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. संतरे से छील को सावधानी से काट लें, फिर फिल्मों से स्लाइस काट लें, रस इकट्ठा करने के लिए कटोरे के ऊपर संतरे को पकड़े। शेष फिल्मों से रस निचोड़ें।
3. एक छोटे कटोरे में तेल, नींबू और संतरे का रस मिलाएं, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ सीजन करें, अगर वांछित हो तो थोड़ी सी चीनी जोड़ें।
4. संतरे के स्लाइस को गाजर के साथ मिलाएं और तैयार ड्रेसिंग डालें। नट्स के साथ छिड़के और परोसें।

मिठाई के लिए, मेरा सुझाव है कि आप चाय या मूल जेली के लिए सुगंधित नारंगी मफिन की कोशिश करें। हल्के शीतल पेय से - वयस्कों के लिए नारंगी शराब और बच्चों के लिए संतरे और ब्लूबेरी की एक स्मूदी।

नारंगी का मफिन

सामग्री:

• 1 नारंगी
• 180 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1.5 कप कन्फेक्शनरी आटा

सिरप के लिए:

• 1/2 कप संतरे का रस 2 बड़े चम्मच के साथ मिश्रित। एल। चीनी या पाउडर चीनी।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में एक नारंगी रखो, पानी से भरें और इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। पानी डालो, फिर से नारंगी को ठंडे पानी से भरें और प्रक्रिया को दोहराएं।
2. तैयार संतरे को बड़े टुकड़ों में काटें। एक ब्लेंडर में कटा हुआ नारंगी और अन्य आटा उत्पादों को रखें, अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक छोटे तेल वाले रूप में डालें और ओवन में 40 ° 180 ° C पर बेक करें।
3. तैयार कपकेक को ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें और इसे सिरप के साथ डालें। सिरप के लिए: एक छोटे सॉस पैन में, संतरे का रस चीनी के साथ गरम करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।

ब्लूबेरी ऑरेंज स्मूथी

सामग्री:

• रस 4 संतरे
• 250 ग्राम ब्लूबेरी
• चीनी (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर में संतरे का रस और ब्लूबेरी को मिलाएं, हरा दें।
2. स्वाद के लिए चीनी जोड़ें।
3. ताज़े पुदीने की पत्तियों से पेय को गार्निश करते हुए लंबे गिलास में परोसें।

ऑरेंज मस्कट जेली

सामग्री:

• 1 नारंगी
• 75 ग्राम आइसिंग शुगर
• जिलेटिन की 5 शीट (या 2 बड़े चम्मच)
• 375 मिली मीठी सफ़ेद शराब (आधी बोतल)

खाना पकाने की विधि:

1. ऑरेंज से जेस्ट स्ट्रिप्स काट लें और रस निचोड़ें। 250 मिलीलीटर पानी के साथ पैन में ज़ेस्ट, रस और चीनी डालें। एक उबाल लाने के लिए और 10 मिनट के लिए उबाल लें। इस बीच, एक कटोरे में जिलेटिन डालें, संतरे का रस डालें, सूजन के लिए 5 मिनट छोड़ दें।
2. संतरे का सिरप गर्मी से निकालें और जिलेटिन के साथ पूरी तरह से घुलने के लिए मिलाएं। ऑरेंज जेस्ट के सिरप स्ट्रिप्स से निकालें और इसमें शराब डालें।
3. 600 मिलीलीटर जेली पैन में थोड़ा ठंडा पानी डालें, पैन को कुल्ला, पैन में जेली डालें और डालें। जमने तक 2 घंटे या रात भर फ्रिज करें। सेवा करने से पहले, कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में मोल्ड को डुबोएं और पकवान पर जेली को चालू करें।

ऑरेंज वाइन "विन डोरेंज"

सामग्री:

• 1.5 लीटर गुलाब वाइन
• वोदका के 250 मिली
• 100 मिली डार्क रम
• आधा में 1 वेनिला बीन कट
• 400 ग्राम ठीक चीनी
• 5 कोरोलेक संतरे (लाल नारंगी)
• 1 नींबू

इस नुस्खा के अनुसार, तैयार किए जाने वाले सबसे परिष्कृत एपेरिटिफ़ में से एक प्राप्त किया जाता है। हालांकि सर्दियों के लाल संतरे से बना, इसकी सुगंध गर्मियों की छुट्टियों के लिए एकदम सही है। एक समृद्ध सुगंध और स्ट्रॉबेरी टन के साथ गुलाब वाइन का उपयोग करें।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े कटोरे में शराब, वोदका और रम डालो। वेनिला फली, फली और चीनी से बीज जोड़ें। नींबू और संतरे के स्लाइस जोड़ें।
2. दो कसकर बंद जार में मिश्रण डालो, समान रूप से सामग्री वितरित करना। 6-8 सप्ताह के लिए सर्द। स्वच्छ, निष्फल बोतलों में एक मलमल चलनी के माध्यम से परिणामस्वरूप शराब तनाव। फ्रिज में स्टोर करें। चाय या आइसक्रीम के साथ ठंडा परोसें।

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