वेडिंग केक एक विशेष मिशन है: नवजात शिशुओं को जीवन जीने के लिए एक नया जीवन प्रदान करना है और उन लोगों के लिए सबसे बड़ा रास्ता है, जो सबसे लंबे समय तक याद रखते हैं। हम DUBAI के सबसे बड़े संयोजकों में से एक के साथ जुड़े हैं: निरीक्षण, कौशल, रॉयल वेतन और इस पर अधिक से अधिक महत्वपूर्ण है: एक सुंदर पाठ या छिपाई। आपकी पेस्ट्री शेफ की शुरुआत कैसे हुई?
बचपन से मेरी सबसे बड़ी प्रेरणा मेरी माँ थी। पारंपरिक ऑस्ट्रियाई मिठाई तैयार करने में रसोई में उसकी मदद करने में मुझे हमेशा खुशी हुई। उसके द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्वाद और सामग्री की विविधता आकर्षक थी। इसलिए मुझे इससे हलवाई का प्यार विरासत में मिला। एक पेशेवर बनने के लिए, मैंने ऑस्ट्रिया में इसी चार साल के प्रशिक्षण कार्यक्रम में प्रवेश किया।
पाक सफलता के लिए क्या आवश्यक है?
मेरी राय में, किसी भी मामले में, एक अच्छी प्रतिष्ठा के लिए आपको उच्च मानकों का पालन करना होगा और केवल सबसे अच्छा प्रस्ताव देना होगा। मेरे पेशे में सफलता की कुंजी काम के लिए एक महान जुनून और उच्चतम गुणवत्ता का उत्पाद प्रदान करने की इच्छा है।
क्या आप एक टीम के खिलाड़ी हैं?
हां, और मैं जुमेरा बीच होटल के रसोइयों की टीम में 17 साल से हूं। मैं इस अद्भुत यात्रा पर बहुत भाग्यशाली था। हम लगातार युवा प्रतिभाओं को प्रशिक्षित और प्रोत्साहित करते हैं, हम उन्हें सर्वश्रेष्ठ उत्पाद बनाने के लिए प्रेरित करने का प्रयास करते हैं। और हम पेशेवरों के रूप में सभी एक साथ बढ़ते हैं। मेरी टीम में, आस-पास के विश्वसनीय और अनुभवी लोग, दैनिक कार्यों से निपटने में मदद करते हैं।
एक पेस्ट्री शेफ के पास डिजाइन कौशल होना चाहिए?
केक बनाने में सजा एक महत्वपूर्ण कदम है। लेकिन स्वाद और बनावट अभी भी सर्वोपरि है। अक्षांश उत्पादों पर, हम गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हैं। और हां, उत्कृष्ट स्वाद को एक सुंदर आवरण मिलता है, अर्थात डिजाइन। एक असामान्य केक डिजाइन का अनुरोध करने वाले मेहमानों के आवेदन असामान्य नहीं हैं। और उनके कार्यान्वयन की सटीकता हमारे ग्राहकों को आश्चर्यचकित करती है।
कृपया हमें अपनी सबसे अनोखी रचना के बारे में बताएं।
कुछ साल पहले मुझे एक शाही शादी में काम करने के लिए आमंत्रित किया गया था। जुमेरा होटल श्रृंखला के मैं और 30 अन्य कन्फेक्शनरों ने उत्सव के लिए छह मीटर का केक बनाया। ऐसा मौका और एक अनोखा अनुभव निश्चित रूप से जीवन में एक बार पड़ता है!
किस सेलिब्रिटी के लिए आप जन्मदिन का केक बनाना चाहेंगे?
गॉर्डन थॉमस के लिए, जिसे स्टिंग के नाम से बेहतर जाना जाता है। उनके संगीत ने मुझे हमेशा प्रेरित किया, खासकर जब मैं छोटा था और सिर्फ ऑस्ट्रिया में अपनी हलवाई की दुकान शुरू कर रहा था।
और आपको व्यक्तिगत रूप से कौन सी मिठास पसंद है?
अंग्रेजी पारंपरिक मिठाई ट्रिफ़ल। यह स्वादिष्ट और तैयार करने में बहुत आसान है।
