एक नुस्खा हस्ताक्षर पकवान खाड़ी देशों को खोजने के लिए इतना आसान नहीं होगा भी इंटरनेट पर लेबनान, सीरिया या मोरक्को ... - संयुक्त अरब अमीरात में फंस गए, कई लोग स्थानीय भोजन के बारे में जानने के लिए, लेकिन तथ्य यह है कि सबसे अरबी रेस्तरां, इस देश में प्रस्तुत का सामना करना चाहते हैं। हमने इस स्थिति को सुधारने के लिए निर्णय लिया है और आप के साथ एक बड़ी परीक्षा से जुड़े हुए हैं और मसाला और चावल "मैकबस" के साथ खरीदा जा सकता है। रेसिपी और फोटो: फाटेना पोल
घर पर खाना बनाना
पकवान की उत्पत्ति यमन, बहरीन और सऊदी अरब के निवासियों द्वारा विवादित है। बड़े अमीरात के परिवारों में, मैकबस आमतौर पर फर्श पर परोसा जाता है और, एक सर्कल में बैठकर, हाथ से खाया जाता है, एक पतली अरबी केक का उपयोग करके। वैसे, यहां अक्सर इसे ईरानी तरीके से "मचबस" कहा जाता है।
सामग्री:
- 1.5 किलो चिकन (2 छोटे चिकन)
- सूखे मसालों के 2 बड़े चम्मच (धनिया, जीरा, दालचीनी, इलायची, काली मिर्च, सूखे चूना)। एक एनालॉग के रूप में, आप तैयार मिश्रण (चिकन मसाला पाउडर) का उपयोग कर सकते हैं
- लहसुन के 2 लौंग
- Juice कप नींबू का रस
- Oil कप वनस्पति तेल
- 2 प्याज
- 6 गिलास पानी
- 3 कप बासमती चावल धोए
- 2 चुटकी नमक
- Tur चम्मच हल्दी
- 3 कठोर उबले अंडे
- Oon चम्मच केसर
- ताजा धनिया का गुच्छा
खाना पकाने की विधि:
- धुले हुए चावल को 30 मिनट तक पानी में भिगोएँ
- चिकन को कुल्ला
- लहसुन, नींबू का रस और वनस्पति तेल के दो चम्मच के साथ सूखे मसाले (या मिश्रण) मिलाएं
- चिकन में परिणामस्वरूप अचार रगड़ें और अचार के लिए छोड़ दें
- गोभी को पहले से गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें
- तले हुए प्याज को बाकी सूखे मसालों (या मिश्रण) के साथ मिलाएं
- चिकन को प्याज़ के साथ कद्दूकस में डालें, हल्का सा भूनें, फिर पानी डालें और 45 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें
- चावल को सूखाएं, इसे एक गोभी में डालें, चिकन और मसालों के साथ मिलाएं और एक और दो घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर उबाल लें
- केसर के साथ परिणामी पकवान छिड़कें, अंडे जोड़ें और ओवन में एक और 20 मिनट के लिए डालें।
हम तैयार पकवान को धनिया से सजाते हैं। टमाटर, खीरे, हरी प्याज, सीताफल और अजमोद के हरे सलाद, जैतून का तेल और आधा नींबू के रस के साथ परोसें। पकवान भी कुचल लहसुन दही कार्य करता है।
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