फ्रांस, सौहार्दपूर्ण और आधुनिक के सभी प्रकारों को स्वीकार किया जा सकता है, किसी को भी छोड़ना नहीं चाहिए। या, यह सही है, बस DUBAI और एक उत्तर प्रदेश में सेट अप में आ रहा है ... नहीं, फिर से! बेशक, एक पाल्मा को इस शब्द के प्रत्यक्ष उपयोग में शामिल नहीं किया गया है। मैं कैसे सब कुछ खत्म कर सकता हूं? सामान्य एसओ में, हम अरब अमीरात में आते हैं और अपने होटल के होटल जुमेरा ज़ैबेले में हैं, जो हाथ आइलैंड पाम जुमेरा (पालम जुमेरा), और अन्य स्थानों पर स्थित हैं ...
इम्पीरियम: लज़ीज़ नाश्ता लंच में बदलना
सुबह में, एक धूप समुद्र तटीय रिसॉर्ट में, आपको बहुत जल्दी जागने का मन नहीं करता है। यह समझ में आता है, आप छुट्टी पर हैं, और आपको कुछ हफ़्ते बाद ही काम पर जाने की ज़रूरत है। तो आप बिस्तर में एक आलसी शगल और कॉफी का खर्च उठा सकते हैं।
हालाँकि, बहुत से अभी भी सुबह नींद में समुद्र तट पर टहलने के लिए पसंद करते हैं या कम तैरने के लिए तैरना पसंद करते हैं। लेकिन दोपहर के करीब, खासकर अगर यह एक दिन की छुट्टी है, तो पानी के पास रेत की एक पतली पट्टी पर अधिक से अधिक लोग आराम और धूप सेंक रहे हैं, और आप केवल छाया और शांत में कहीं बैठने की इच्छा से दूर होने लगे हैं। यहीं पर ब्रंच के रूप में होटल व्यवसायियों का शानदार आविष्कार ध्यान में आता है। यह मजेदार शब्द दो अंग्रेजी शब्दों - नाश्ते (नाश्ते) और दोपहर के भोजन (दोपहर के भोजन) के संयोजन से आया है।
इसका परिणाम हार्दिक नाश्ते की तरह था, दोपहर के भोजन में आसानी से बदल गया, पारंपरिक अंग्रेजी चाय पार्टी "5 बजे" के साथ समाप्त हुआ। ज़ाबील सराय में, उन्होंने इस परंपरा में कुछ फ्रांसीसी नोटों को जोड़ने का फैसला किया, और हमें एक स्वादिष्ट ब्रसेरी ब्रंच मिला।
Zabeel Saray में दोपहर 12 बजे से शाम 4 बजे तक शानदार इम्पीरियल रेस्तरां में परोसा जाता है, जिसमें समुद्र के दृश्यों के साथ एक बाहरी आउटडोर छत है। मुझे तुरंत यह कहना होगा कि इस पाँच सितारा होटल के अन्य सभी रेस्तरां में ठीक वैसी ही छतों को पाया जाता है, इसलिए, फारस की खाड़ी के समुद्र तट और नीला पानी के दृश्य हर जगह से यहाँ खुले हैं। लेकिन वापस इम्पेरियम में।
यदि आप शुक्रवार को यहां रहने के लिए भाग्यशाली हैं, तो आपके पास फ्रांस के माध्यम से एक अविस्मरणीय पाक यात्रा होगी, जिसकी वजह से पारंपरिक फ्रांसीसी छोटे रेस्तरां के ब्रासरी नामक रेस्तरां के रीक्रिएट किए गए शेफ मेनू हैं। पहले से ही दरवाजे पर आपका स्वागत एक गिलास पेय के साथ किया जाएगा - यह शैंपेन या हौसले से निचोड़ा हुआ रस हो सकता है। हॉल के केंद्र में एक छोटे से मंच से लाइव संगीत होगा। अगला, आप बुफे की समृद्धि से आश्चर्यचकित होंगे - विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन के साथ, जिसमें ताजा सीप, और डेली मीट शामिल हैं; एक दर्जन से अधिक सलाद, टेरिन और पेस्ट, एक प्रकार का पनीर, ताज़ी पेस्ट्री, और निश्चित रूप से, एक प्रकार का पनीर, ताज़े पेस्ट्री के साथ फ्राइड ब्रियोचे बन्स, सब्जी व्यंजनों पर फ़ॉई ग्रास, कई प्रकार के मांस को ओवन में या ओवन में पकाया जाता है - बीफ़ भूनें, काठी भेड़ या बछड़ा।
आप अपने आप से पूछते हैं: "आप एक अच्छे फ्रांसीसी शराब के गिलास के साथ यह सब भव्यता कैसे नहीं दे सकते?" और उत्तर स्पष्ट होगा - निश्चित रूप से! मुझे कहना होगा कि इंपीरियम में तीन प्रकार के ब्रंच होते हैं - चुनने के लिए: भोजन और शीतल पेय (प्रति व्यक्ति 275 दिरहम) के साथ, असीमित मात्रा में होममेड वाइन और बीयर (395 दिरहम) और अंत में, सबसे परिष्कृत विकल्प - एक असीमित मात्रा में फ्रेंच के साथ शैम्पेन मम कॉर्डन रूज (550 डरहम)। वहाँ वह है, फ्रांस!
अपनी सभी पाक अभिव्यक्तियों में। आखिरकार, अगर कोई शैंपेन नहीं है, तो, सीप कहां है? Connoisseurs और फ्रांसीसी व्यंजनों के पारखी तुरंत संदेह करेंगे कि कुछ गलत था, और इसलिए, सब कुछ सही क्रम में है! आप अपने भोजन को सुंदर और हल्की मिठाइयों के साथ पूरा कर सकते हैं - व्हीप्ड क्रीम और ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ निविदा meringues, ओपेरा बादाम केक (मैकरून), ओपेरा केक का एक टुकड़ा, एक बार प्रसिद्ध फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ गैस्ट्रो लेनोट्रे द्वारा आविष्कार किया गया था, जिसका नाम अब दुनिया भर में पेस्ट्री की दुकानों का एक नेटवर्क कहा जाता है। या सिर्फ एक कप कॉफी या चाय के साथ ताजा फल।
इंपीरियम में ब्रंचिंग में बिताया गया समय उड़ जाएगा। और अगर आप छत पर बैठते हैं, जहां समुद्र से एक ताजा हवा आपको उड़ा देगी, तो जीवन के सभी आनंद पूरी तरह से खुल जाएंगे ...। वैसे, जो लोग ब्रंच पर पर्याप्त शैंपेन नहीं सोचते हैं, उन्हें 16.00 बजे वोडा बार में जाने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जहां 21.00 तक एक कॉकटेल खरीदना संभव होगा और उपहार "स्थापना से" के रूप में दूसरा मिलेगा। हम जल्दी नहीं करेंगे, और एक छोटा ब्रेक लेने के बाद, हम थोड़ी देर बाद वोडा बार के लिए रवाना होंगे ...
वोडा बार: तुर्की डिलाइट
वैसे कॉकटेल मिलाते समय आप और क्या सोच सकते हैं? सभी ब्रांडेड व्यंजनों को लंबे समय से जाना जाता है और दुनिया में सबसे अच्छे बार में उपयोग किया जाता है। हालांकि वोडा बार में
यह शुरुआत से ही सही नहीं है। मानो या न मानो, यहां तक कि सफेद ट्रिम के साथ इस अति सुंदर प्रतिष्ठान के कर्मचारियों को यकीन है कि इसके नाम में एक पत्र गायब है ... और इसे "पानी" की तरह ध्वनि नहीं करना चाहिए, लेकिन बिल्कुल अलग, सही मायने में रूसी, राष्ट्रीय मजबूत मादक पेय। हां, हां, वोडा वोडका के साथ कॉकटेल में माहिर हैं, और एक साधारण के साथ नहीं, बल्कि एक हस्ताक्षर के साथ।
और ब्रांडों का इससे कोई लेना-देना नहीं है, बात यह है कि वोडा बार अपने सबसे अच्छे कॉकटेल के लिए सचमुच सब कुछ पर जोर देता है। उदाहरण के लिए, ज़ाबिल सराय में प्राच्य, लगभग शानदार माहौल को देखते हुए, कॉकटेल में से एक को वोदका के साथ तैयार किया जाता है, जो तुर्की खुशी के साथ संचारित है। कैयेने मिर्च पर "काली मिर्च" भी है, और यहां तक कि कॉकटेल के लिए आधार का एक "हिरन का सींग" संस्करण भी है।
सबसे अधिक संभावना है, इस बार भी सामान्य "कॉस्मोपॉलिटन" इस बार के लिफाफे में प्राच्य मिठाई के एक नाजुक गुलाबी स्वाद के साथ, और चेरी या करकट कॉकटेल अखरोट के स्वाद के साथ थोड़ा दिया जाता है। वे कहते हैं कि जल्द ही अलग-अलग ब्रांडेड पेय का वर्गीकरण बढ़ाया जाएगा, साथ ही मूल स्नैक्स जो एक विशेष कॉकटेल को सामंजस्यपूर्ण रूप से छाया कर सकते हैं, को इसमें जोड़ा जाएगा। स्पष्ट रूप से, वोडा बार बारटेंडरों के सच्चे पारखी के लिए एक वास्तविक स्वर्ग है, जो साधारण "मिठाई" में कोई दिलचस्पी नहीं रखते हैं, और जिन्हें केवल "तुर्की प्रसन्न" की आवश्यकता है ...
वोडा बार लाउंज-बार में वातावरण अनुकूल समारोहों और आकस्मिक वार्तालाप प्रदान करता है। यहां आप धूम्रपान भी कर सकते हैं, दोनों घर के अंदर (जो पहले से ही दुबई में दुर्लभ है) और छत पर।
एक गहरी बर्फ-सफेद आर्मचेयर में झुककर, एक पुनर्जागरण की शैली में बनाई गई उत्तम छत चित्रों की सराहना कर सकता है। किसी को अपने सिर पर मँडराते हुए स्वर्गदूतों से शर्मिंदा होना पड़ सकता है, लेकिन पूरी तरह से वे इतने मधुर रूप से आधुनिक वाइट-ब्लू की सामान्य शैली (शाम की रोशनी के कारण) से वोडा बार के इंटीरियर के पूरक हैं, जो हमेशा लगता है कि यहाँ है ...
वोडा बार ने कैजुअल ड्रेस का ड्रेस कोड अपनाया। 21 साल से कम उम्र के लोगों के साथ-साथ उन लोगों को भी पसंद किया जाता है जो बीच शॉर्ट्स और चप्पल पहनकर आते हैं। लेकिन वोडा बार अक्सर अच्छी प्रस्तुतियों और मूल कॉकटेल के प्रेमियों के लिए प्यारा प्रस्तुतियों और निजी रिसेप्शनों की मेजबानी करता है। आमतौर पर बार सुबह 18.00 से 03.00 बजे तक खुला रहता है।
लोग रात के खाने से पहले एपरिटिफ को छोड़ देते हैं या इसके विपरीत, एक अच्छी शाम को समाप्त करने के लिए सुखद है ...
Voi: सभी ताजा जायके
वियतनामी से अनुवादित, "वोई" का अर्थ है "ताजगी"। इसी नाम से एक ब्रांडेड रेस्तरां, जिसका विषय वियतनाम की पाक वरीयताओं पर आधारित है, एक बार 1920 के दशक में पूर्व फ्रांसीसी उपनिवेश, दूर से पहले से ही amazes। एक काले और सफेद उदार इंटीरियर की ऐसी सुंदरता और ताजगी, अलंकृत प्लास्टर मोल्डिंग और भित्ति चित्र के साथ ऐसी ऊंची छतें और दीवारें, तालिकाओं के बीच इतनी दूरी और इस तरह के आश्चर्यजनक प्रकाश वातावरण, मैंने पहले कहीं और नहीं देखा है। तालिकाओं को व्यवस्थित क्यों किया जाता है, जैसा कि एक महल की गेंद पर, अब तक अलग-अलग है? क्योंकि, Voi में आए लोगों को इस रेस्तरां के परिष्कार और दूसरों के प्रति इसकी असहमति को महसूस करने की जरूरत है, और यह भी कि कोई भी उन्हें यहां परोसे जाने वाले व्यंजनों का वास्तविक आनंद लेने के लिए परेशान न करे।
Voi मेनू की सुस्वादु विशेषताएँ फ्रांस के उदारवाद और वियतनाम के विदेशीवाद पर आधारित हैं। परिणाम इस तरह की चीजें हैं, उदाहरण के लिए, एक केकड़ा क्षुधावर्धक (फ्रांस, दाएं?), केवल ताजा cilantro, लेमनग्रास और तिल के तेल की सुगंध के साथ (अब, वियतनाम पहले से ही है)। और इस तरह पूरी सूची में।
असली आश्चर्य चिकन और झींगा के साथ रोल है, जिनमें से खोल तले हुए चावल नूडल्स का एक ग्रिड है। और यहां तक कि यहां की ब्रेड को एक बांस की टोकरी में परोसा जाता है, जिसमें आमतौर पर प्राच्य व्यंजनों में उबले हुए मंद सूप्स होते हैं।
रोटी की किस्मों (और यहां, उन लोगों का ध्यान जो एक लस मुक्त आहार का पालन करते हैं) चावल के गोले, केले के पत्ते और केकड़े के चिप्स पर पके हुए छोटे रोटियां हैं। उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले फ्रांसीसी मक्खन के साथ परोसा जाता है।
Voi में एक स्वागत योग्य पेय के रूप में, आपको एक पारंपरिक कॉकटेल "बेलिनी" की पेशकश की जाएगी, हालांकि पारंपरिक ताजा रसभरी के साथ नहीं, लेकिन लीची के साथ। इसके लिए मेरा शब्द लें, इस तरह के एक additive के साथ शैंपेन एक दिलचस्प और बहुत प्राच्य ध्वनि प्राप्त करता है! आगे, यदि वांछित है, तो आप मछली या मांस के लिए उपयुक्त शराब का ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन शेफ के कौशल को श्रद्धांजलि देना बेहतर है - वोई में भोजन, वास्तव में तैयार किया जाता है और उच्चतम स्तर पर प्रस्तुत किया जाता है।
यहां तक कि अगर आप सूप के बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो मैं चावल के नूडल्स के साथ "पॉट आउ फो" की कोशिश कर रहा हूं - बीफ स्टू। सबसे पहले, सूप में थोड़ा सा ताजा सीताफल और चूने का रस मिलाते हुए, आपको यह भी पता नहीं चला कि आपके मुंह में पिघलने वाला पदार्थ सिर्फ उबला हुआ और उबला हुआ बीफ है! आप केले के पत्ते में वेनिला फली और वियतनामी धनिया के साथ पके हुए काले कॉड के साथ, या इमली की चटनी में फ़ासी ग्रास और नींबू घास के साथ भुना हुआ बतख के टुकड़े के साथ अपना भोजन जारी रख सकते हैं। आप परिचित सामग्रियों और उनके व्यंजनों के नाम से परिचितों की भी पूरी तरह से नई धारणा पाएंगे!
मिठाई ताजगी का नया समुद्र है! आप शैंपेन के साथ लीची शर्बत और नींबू और नींबू घास सिरप के साथ ताजा जामुन और फलों की रचना कैसे पसंद करते हैं? सहायक वेटर निश्चित रूप से मिठाई के लिए एक गिलास गुलाबी मिठाई शराब की पेशकश करेगा, और फिर एक कप हस्ताक्षर हरी चाय।
... विशाल क्रिस्टल झूमर हॉल में प्रकाश की मंद चमक फेंक देंगे, और अलंकृत काली कढ़ाई के साथ चांदी के सूट में वेटर्स की चिकनी ग्लाइडिंग के कारण ही चुप्पी टूट जाएगी; स्टार्चयुक्त बर्फ-सफेद मेज़पोशों ने बेहतरीन चीनी मिट्टी के बरतन और कटलरी की सुंदरता को स्थापित किया ... यह संभावना नहीं है कि दुबई में कहीं और उस सुदूर दक्षिण पूर्व एशिया का एक परिष्कृत वातावरण है, जो बीसवीं शताब्दी के भोर में फ्रांस के गैस्ट्रोनोमिक प्रसन्नता को अवशोषित करने के लिए शुरू हुआ था।
एक शब्द में, फ्रेंको-वियतनामी हाउते व्यंजन वोई का रेस्तरां न केवल ताजगी और सुंदरता है, बल्कि एक ऐसी जगह भी है जहां आप निश्चित रूप से अपनी भव्यता महसूस करने के लिए फिर से वापस आना चाहते हैं और रात के खाने का आनंद लेना चाहते हैं जो नए स्वाद इंप्रेशन देगा।
Voi रेस्तरां दैनिक रूप से 19.00 से आधी रात तक खुला रहता है। ड्रेस कोड: सुरुचिपूर्ण शाम। कीमतें इस स्तर के प्रतिष्ठानों के लिए उचित हैं। सेवा अपसंस्कृति और विनीत है। निश्चित रूप से, टेबल्स को अग्रिम में बुक किया जाना चाहिए।
मैंने आपको यह दिखाने की कोशिश की कि जुमेरा ज़ाबील सराय में केवल एक दिन कैसे गुजर सकता है। इसे फ्रांस के मिजाज से भरना चाहते हैं? सब कुछ आपके हाथों में है, और इस अद्भुत होटल के पेशेवर कर्मचारी इसमें मदद करेंगे और हमेशा मदद करने में प्रसन्न होंगे! एक अद्भुत आराम करें और हमेशा अपने भोजन का आनंद लें। मेरा "टूर डी फ्रांस" समाप्त हो गया है। लेकिन हम अलविदा नहीं कहते ...
