यदि आप दुबई रेस्तरां की विविधता से थक चुके हैं, या यदि आप खुद को अधिक खाना बनाना पसंद करते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। कम से कम, हम गारंटी देते हैं कि इनमें से किसी भी पाक स्कूल में आप सीखेंगे कि प्याज कैसे काटें और लहसुन को कैसे कुचलें। हमें यकीन है कि आप नहीं जानते कि यह कैसे करना है और कुशल रूप से मिशेलिन शेफ के रूप में है।
फेयरमोंट द पाम में शेफ पैलेट
फेयरमोंट द पाम होटल जुमेराह पर, शेफ पैलेट एक अद्भुत जगह है। यह सिर्फ एक रेस्तरां नहीं है, बल्कि अनुभवी मिशेलिन शेफ रोमेन वान डुरमेन (@romainvandurmen) द्वारा प्रयोगों के लिए एक मंच है। वह विभिन्न पाठ और मास्टर कक्षाएं, पूर्ण रात्रिभोज और यहां तक कि शुक्रवार ब्रंच का आयोजन करता है - यहां तक कि सबसे सख्त भोजन के लिए भी कुछ करना है। आरामदायक रसोई में आसानी से 8 से 12 लोग रह सकते हैं: दोस्तों के साथ यहां आएं या अपने विभाग के साथ कॉर्पोरेट पार्टी करें, जैसा कि हाल ही में रूसी अमीरात की टीम ने किया था।
जर्मन कंपनी गगनेऊ शेफ के पैलेट पर रसोई के उपकरण के लिए जिम्मेदार है। वह सब कुछ है जो कुक सपना देख सकता है - नया, उज्ज्वल और सुंदर।
शेफ रोमेन अनुभवी हैं, लेकिन फिर भी बहुत काम करते हैं और स्वेच्छा से। हर हफ्ते वह कई कार्यशालाओं, दोपहर के भोजन के पाठ और वीआईपी व्याख्यान आयोजित करता है। यदि आप खाना पकाने के बजाय खाना पसंद करते हैं, तो "महाराज से दोपहर के भोजन" के लिए रोमेन जाएं: देखें कि पेशेवर शेफ और वेटर कैसे काम करते हैं। और अगर आप खुद कुछ खाना और पकाना चाहते हैं, तो एक निजी शुक्रवार ब्रंच के लिए साइन अप करें - यह पास के फ्लो किचन रेस्तरां में प्रसिद्ध ब्रंच से नीच नहीं है।
रोमेन के अनुसार, दुबई में पहले ऐसा कुछ नहीं था। "हमारे पास सभी उम्र और कौशलों के लिए सबक हैं। और अब, जब हमने ब्रंच भी रखना शुरू कर दिया है, तो हम उन लोगों को भी पसंद करेंगे जो खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं। हम चाहते हैं कि आप हमें लंबे समय तक याद रखें, इसलिए हमारा भोजन स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन यह भी सुंदर दिखता है। हमारे पास हर स्वाद और अवसर के लिए व्यंजन हैं - पास्ता से लेकर फ़ॉई ग्रास तक। "
एक मजेदार, उपयोगी और सुखद अनुभव के अलावा, आपको एक उपहार के रूप में अपने नाम और व्यंजनों के कार्ड के साथ एक ब्रांडेड एप्रन प्राप्त होगा। शेफ पैलेट में कई प्रकार के पर्स के लिए बहुत सारे प्रस्ताव हैं: 195 से 595 दिरहम के प्रीमियम मेनू के लिए। इसमें फॉसी ग्रास, कोबे बीफ, सीप और असामान्य डेसर्ट शामिल हैं। दुबई में कोई भी आपको बेहतर खाना पकाने के लिए ऐसी विनम्रता नहीं सिखाएगा। अपने अनुभव पर परीक्षण किया।
www।Fairmont।com /palm-दूबई /भोजन /मिलने वालीchefs-पैलेट /
पाक बुटीक
जुमेरा बीच रोड पर यह स्थान उन लोगों के बीच भी बहुत लोकप्रिय है, जो बिल्कुल भी खाना नहीं बनाते हैं। स्कैंडिनेवियाई शैली में दो मंजिला इमारत सुबह 8 बजे खुलती है, तुरंत जनता द्वारा भर दी जाती है और एक मिनट के लिए भी खाली नहीं होती है: उनकी मालकिन, अमीरात के उद्यमी हेसा अल-कासिम के मामले ठीक चल रहे हैं। एक सुंदर घर मर्कैटो शॉपिंग सेंटर के पीछे अंतहीन क्लीनिकों के बीच खड़ा है। पाक स्कूल के अलावा, एक सुखद छत के साथ एक कैफे है।
यह मुख्य रूप से स्थानीय भोजन परोसता है - और यह बहुत अच्छा है। पहले, अमीरात व्यंजन आमतौर पर नहीं पाए जाते थे, लेकिन अब आप सीख सकते हैं कि उन्हें खुद कैसे पकाना है। सच है, यह बल्कि श्रमसाध्य निकला: हमने सब कुछ काटने और छिड़कने के लिए दो घंटे से अधिक समय बिताया।
अमीरात के व्यंजनों के अलावा, पाककला बुटीक मैक्सिकन भोजन, समुद्री भोजन, पैलियो, पास्ता, तपस, थाई व्यंजन और अन्य में मास्टर कक्षाएं आयोजित करता है। सबक लगभग हर दिन होता है और डेढ़ से तीन घंटे लगते हैं और 295 से 495 दिरहम की लागत आती है। शेड्यूल वेबसाइट पर पाया जा सकता है।
www.culinaryboutique.com
चोटी महाराज पाक कला स्टूडियो
टॉप शेफ के दर्शन के अनुसार, खाना बनाना एक खुशी, कला और संचार, डेटिंग और दोस्ती का कारण है। स्टूडियो जुमेरा में एक विला में स्थित है - इतना गर्म और स्वागत करते हुए कि ऐसा लगता है जैसे आप किसी से मिलने गए थे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन उद्देश्यों के लिए घर को विशेष रूप से एक पाक स्कूल के रूप में पुनर्निर्माण किया गया था। पाठ्यक्रम तीन श्रेणियों में विभाजित हैं: "पाक कला" (3 व्यंजन, 2 घंटे, 475 एईडी), "दुनिया के स्वाद" (3 व्यंजन, 2 घंटे, एईडी 445) और "भविष्य के शेफ" (2 व्यंजन, 1.5 घंटे, 395) एईडी)।
असली पेटू और उनके शिल्प के प्रशंसक यहां काम करते हैं, जो किसी को भी अपने उत्साह के साथ संक्रमित कर सकते हैं। बच्चों और वयस्कों के लिए पाठ्यक्रम, साथ ही साथ व्यक्तिगत सबक, थीम पार्टी और असामान्य कॉर्पोरेट कार्यक्रम प्रस्तुत किए जाते हैं। पेशेवर रसोईघर आधुनिक सुविधाओं से सुसज्जित है।
स्कूल के नेताओं में से एक गाइ मार्टिन है, जो तीन मिशेलिन सितारों के साथ एक फ्रांसीसी शेफ है। फ्रांसीसी शिक्षा के साथ एक और शेफ प्रत्येक पाठ में मौजूद है और यह सुनिश्चित करता है कि कोई भी पीछे न रहे। यहां शिक्षा संचार में योगदान देती है: रात्रिभोज तैयार करने के बाद, मेहमान एक ही टेबल पर बैठते हैं और साथ में अपने काम के परिणामों की कोशिश करते हैं।
www.topchefdubai.com
एकल
असली इतालवी भोजन 9 सितंबर को रैफल्स दुबई में सोलो रेस्तरां में शुरू होता है। यदि आप पास्ता या लसग्ना पसंद करते हैं, तो अपने कुक हैट पर रखें और पाठ्यक्रम के लिए साइन अप करें: कक्षाएं प्रत्येक शनिवार को 11 नवंबर तक होती हैं। हर बार आपको इटली के विभिन्न क्षेत्रों की पाक शैलियों और परंपराओं के बारे में बताया जाएगा।
अपनी टीम के साथ शेफ डॉकिस बेकरिस आपको न केवल हार्दिक व्यंजन बनाना सिखाएंगे, बल्कि पेशेवर रसोइयों की तकनीकों और रहस्यों को भी उजागर करेंगे। आप सीखेंगे कि पास्ता बनाना और ताज़ी रोटी बनाना, पकवान के स्वाद को कैसे संतुलित करना और चाकू से काम कैसे करना है। और रसोई में कई घंटों के काम के बाद, आप अपने नवनिर्मित सहयोगियों के साथ सोलो रेस्तरां में एक निजी दोपहर के भोजन का आनंद ले सकते हैं।
सोलो में पाक मास्टर कक्षाएं 300 व्यक्ति प्रति व्यक्ति (शीतल पेय शामिल हैं) खर्च होती हैं। वे शनिवार को 9 सितंबर से 11 नवंबर तक 11.30 से 14.00 बजे तक होते हैं। सीटें पहले से आरक्षित होनी चाहिए।
www.solodubai.ae
1762 छीन लिया
नए कुकिंग स्टूडियो और कैफे 1762 में JLT में स्ट्रिप्ड, हाल ही में एक कुकिंग प्रयोगशाला खोली गई है जिसमें असामान्य कक्षाएं आयोजित की जाती हैं। चार साल पहले, जोर्डन मेयसा मझगड़ी एक सिविल इंजीनियर थी, और अब वह एक पेशेवर शेफ बन गई है। उसने कई दोस्तों को पढ़ाना शुरू किया कि कैसे खाना बनाना है, और इस दिन वह कभी-कभी घर पर पाठ का आयोजन करती है। मायसा ज्ञानी है, सटीकता और वैज्ञानिक दृष्टिकोण की सराहना करती है, इसलिए वह आपको ऊब नहीं होने देगी और अरबी परियों की कहानियों के साथ खाना बनाते समय आपका मनोरंजन करेगी।
अरबी व्यंजनों के व्यंजन पकाने के एक पाक पाठ्यक्रम में, आप सीखेंगे, उदाहरण के लिए, कि आपको वसा के लिए मिर्च, मूली और पुदीना काटना है - हमें यह भी पता नहीं है कि वे रचना में थे। उसके बाद, आप सीखेंगे कि अनार गुड़, नींबू का रस और लहसुन का एक अद्भुत ड्रेसिंग कैसे पकाना है। आप पके हुए कबाब को मोटे गेहूं की रोटी के साथ मिलाते हैं - यह इतना प्रयास करेगा कि आप सुबह जिम नहीं जा सकते। फिर सात मसालों और पाइन नट्स का एक प्राच्य मिश्रण जोड़ें। परिणाम बहुत स्वादिष्ट होगा, संकोच न करें। लेकिन आपको आश्चर्यचकित करने के लिए कोई कम परिष्कृत तरीके नहीं हैं - उदाहरण के लिए, सबसे स्वादिष्ट अरबी ummali मिठाई बनाने के लिए क्लासिक नुस्खा: बादाम, सूखे खुबानी, पफ पेस्ट्री, वेनिला और दालचीनी का एक शानदार हैश, और गाढ़ा दूध और क्रीम के समुद्र में यह सब।
www.1762.ae
