कोम्बुचा के प्रेमी इसके निर्माण और उपयोग पर प्रतिबंध हटाने के लिए संयुक्त अरब अमीरात के अधिकारियों को समझाने की कोशिश करेंगे।
संयुक्त अरब अमीरात में चाय मशरूम के प्रशंसक एक पेय की कानूनी स्थिति को प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं।
संयुक्त अरब अमीरात में एक पेय पर प्रतिबंध इस तथ्य के कारण है कि किसी भी किण्वित भोजन या पेय की तरह, कोम्बुचा में किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप होने वाले एंजाइमों के कारण अल्कोहल का एक छोटा प्रतिशत हो सकता है।
अमेरिकी रूथ अलेक्जेंडर, जो यूएई में रहता है, कोम्बुचा या कोम्बुचा को घर पर बनाता है। महिला उत्पादन के प्रति बहुत संवेदनशील है, वह कमरे में एक विशेष तापमान भी बनाए रखती है - 27 डिग्री सेल्सियस के स्तर पर।
श्रीमती अलेक्जेंडर ने कोम्बुचा बनाने में एक पाठ्यक्रम लिया और केवल कुछ छह महीनों के बाद वह अपने शिल्प के सच्चे स्वामी बन गए। रूथ कोम्बुचा प्रेमियों के समाज का एक सदस्य है, जो उत्साही लोगों का एक व्यापक संग्रह है जो विशेष रूप से वे क्या करते हैं, इसे छिपाते नहीं हैं।
अपने पति के साथ, श्रीमती अलेक्जेंडर एक दिन में कम से कम आधा लीटर पीती हैं और अब इसके बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकती हैं। पति या पत्नी फंगस की महान उपयोगिता पर ध्यान देते हैं, विशेष रूप से आंतों पर इसके लाभकारी प्रभाव पर जोर देते हैं।
अमेरिका में, कोम्बुचा को कई सुपरमार्केट में $ 7 प्रति बोतल के लिए खरीदा जा सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, वैश्विक बिक्री बाजार 2020 तक तीन गुना हो जाएगा।
हालांकि, संयुक्त अरब अमीरात में, कोम्बुचा की बिक्री कानून द्वारा निषिद्ध है। बात यह है कि कोम्बुचा में अल्कोहल है, यद्यपि न्यूनतम मात्रा में।
मुस्लिम धर्मशास्त्रियों की राय भी विभाजित है - कुछ का तर्क है कि एक चाय मशरूम पेय पीने में निंदनीय कुछ भी नहीं है, क्योंकि इसमें शराब का अनुपात नगण्य है, जबकि अन्य अभी भी प्रतिबंध को बनाए रखने पर जोर देते हैं।
अस्मा लुटा इस्लाम को स्वीकार करती है, लेकिन इसके बावजूद वह दुबई में अपने घर पर कोम्बुचा बनाती है। एक महिला पेय के हीलिंग गुणों से इतनी रोमांचित है कि वह इसे अपने पिलेट्स स्टूडियो में अन्य लोगों को बेचना चाहती है। लुटा का इरादा दुबई प्रशासन के साथ कोम्बुची के नमूनों का परीक्षण करना है। अपने देश के सच्चे देशभक्त के रूप में, वह "काउंटर के नीचे से" मशरूम बेचना नहीं चाहते हैं।
"यह मेरा देश और मेरी जिम्मेदारी है, सब कुछ कानून सम्मत होना चाहिए।"
संयुक्त अरब अमीरात में कोम्बुचा प्रेमियों का एक फेसबुक समूह है जिसमें 700 से अधिक सदस्य हैं। समूह में, लोग पेय बनाने के लिए अपने अनुभव और व्यंजनों को साझा करते हैं, शुरुआती लोगों को छोटे मशरूम पास करते हैं और आशा करते हैं कि निकट भविष्य में अमीरात में उनकी चिकित्सा औषधि की अनुमति होगी।
